• Авторизация
Дневник Anka-77 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Голландская масляная коврижка Boterkoek 23-09-2010 02:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения luzik Оригинальное сообщение

Голландская масляная коврижка Boterkoek

 

    
[300x300]
 
18:31 19.09.10   опубликовал
[показать]
 
Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Отзывы:  +56  0   [показать]
Категория: Десерты -> Пряники
 
 
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Описание: Элементарная в приготовлении, традиционная голландская выпечка к чашечке горячего кофе. Коврижка имеет плотную, масляную и приятную структуру, самый важный компонент - сливочное масло, от его качества зависит и вкус пряника. Boterkoek - очень сытная, калорийная выпечка, подают ее маленькими кусочками. Для голландских детишек эта коврижка зачастую - первый кулинарный опыт на кухне, конечно, приготовленный с помощью родителей.
 
 
 
Ингредиенты для "Голландская масляная коврижка Boterkoek"
Рецепт "Голландская масляная коврижка Boterkoek"
[показать] Для начала несколько слов о сахаре: в оригинале используется светло-коричневый сахар, как на фото. Если его нет, используйте обычный сахар-песок, но измельчите его в процессоре до мелких крупинок (не до пудры!). Можно добавить ложку-две темно-коричневого сахара, тогда будет наиболее приближенно к оригиналу.

[показать] В муку всыпать сахар, соль, цедру, имбирь, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и 1 ст. ложку взбитого вилкой яйца. Замесить тесто, обязательно ложкой или руками, ни в коем случае не миксером! С этой задачей справится и ребенок. [показать] Тесто будет липкое и мягкое.

[показать] Для коврижки понадобится круглая форма диаметром в 20 см, размер очень важен, так как тесто рассчитано именно на эту площадь для плотной структуры готового изделия. Форму смазать маслом, тесто распределить руками ровным слоем. Смазать оставшимся яйцом и нанести вилкой узор. Выпекать в разогретой до 170 Ц духовке, минут 35-40. Готовую коврижку оставить остывать в форме, нарезать уже холодной.

[показать] Для разнообразия можно коврижку начинить марципаном или вмешать в тесто кусочки имбиря в сахарном сиропе. Приятного аппетита!


[показать]

[показать]
www.povarenok.ru
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Голландская масляная коврижка Boterkoek | Anka-77 - Дневник Anka-77 | Лента друзей Anka-77 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»