Разделать печенку как обычно: помыть, отделить от пленки, нарезать на кусочки. Затем обжарить ее немного, так чтобы схватилась, в растительном масле, предварительно обваляв в муке. Обжаренную печень сложить в кастрюльку. Сверху на нее выложить слой пассерованного лука и морковки (натертой). Залить смесью: сметана/майонез + томатная паста/кетчуп (1:1), размешанные до однородности в воде. (Я беру из расчета 1 кг печени/смесь на 2 стакана воды). И тушим блюдо до готовности (примерно минут 20). Перед завершением положить рубленную зелень, не забыть посолить и приправить любимыми специями. Гарнир любой: гречка, рис, картошка, макароны, ну кто что любит. Приятного!
[500x375]