400 г тыквы, 150 г перловки, 1-2 зубчика чеснока, 3 шт. сладкого перца разного цвета, 1 - 1,5 л. овощного бульона, 1 головка лука, зелень.

1.Крупу залить холодной водой и оставить на 4 часа.
2. Тыкву нарезать кубиками. Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс, соединить с тыквой и обжарить на масле 5 минут.
3. Забросить овощную массу в кипящий бульон, довести до кипения и добавить промытую крупу с нарезанным кубиками болгарским перцем. Варить до готовности, посолить, приправить, добавить зелень.
[700x525]