Это цитата сообщения Manati Оригинальное сообщение
В повести Екатерины Вильмонт "Курица в полете" все в неописуемом восторге от форшмака ,приготовленного главной героиней. Вот я и решила найти этот рецепт и попробовать его приготовить.
Ингредиенты:
говядина отварная 400 г
картофель 5 шт.
селедка 1 шт.
сливочное масло 1 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
сметана 0,5-1 стакан
Способ приготовления:
Подготовим все продукты.
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Сельдь очистить от внутренностей, кожи и костей. Мясо, селедку, репчатый лук и картофель пропустить через мясорубку.
В полученный фарш добавить сметану, хорошенько все перемешать.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить массу и равномерно распределить по всей форме. Сверху форшмак смазать 2 ст. л. сметаны. С помощью ножа сделать ромбовидные надрезы по всей поверхности.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут. Вытащить готовое блюдо, дать немного постоять.
Разрезать форшмак на ромбики и подавать к столу. Екатерина Вильмонт рекомендует подавать к этому блюдо следующий соус: 4-5 мелких маринованных огурчиков порезать, добавить к ним майонез, укроп, немного сахара и все перемешать. Подавать форшмак горячим, полив соусом. Приятного аппетита!
Взято со страницы
http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/masterklass/forshmak_ot_ekaterin