Это цитата сообщения ксения_1 Оригинальное сообщение
Клафути со сливами
[640x480]
:
Для приготовления Вам понадобится:
1 кг слив
3яйца
130 гр сахара
250 мл молока
250 мл сметаны (не густой)
40 гр муки
30 гр крахмала
соль, ванильный сахар
Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, муку и крахмал. Продолжая взбивать вылить сметану и молоко.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить смесь в форму, сверху выложить половинки слив.
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с клафути в духовку и выпекать 40 - 50 минут, пока изделие не будет пружинить под пальцами.
Горячую клафути можно посыпать сахарной пудрой и подать с йогуртом или со сметаной.
Источник :forum.hlebopechka.net/index.php
Клафути с черносливом
Для приготовления Вам понадобиться:
- 300 гр. чернослива
- 20 мл коньяка
- 225 мл молока
- 225 мл жирных сливок (33%)
- 4 яйца
- 75 гр. сахарной пудры
- 75 гр. муки
- 1 ст.л. масла сливочного
Замочить чернослив в коньяке на 20 минут, чтобы пропитался. В сухой чистой посуде взбить сливки. Яйца взбить отдельно с сахарной пудрой, влить молоко, просеянную муку, теперь осторожно введите сливки, аккуратно перемешать…
Бумагу для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите ее в широкую форму для выпечки, сверху выложите отжатый чернослив и залейте все тестом. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 25-30 минут. Приятного чаепития!
ИСТОЧНИК:chefcook.ru/
Клафути с малиной от Жерара Депардье
Этот рецепт от известного французского актера Жерара Депардье, в оригинале звучит, как «Clafoutis à la framboise». Песочное тесто, кислая малина и сладкая, нежная заливка – сочетание этих вкусов потрясающее. Вот совет от самого Депардье: «Этот пирог можно приготовить и с другими ягодами и фруктами: с черешней, абрикосами или сливой мирабель. В общем, с любыми сочными фруктами и ягодами».
На 4 порции вам потребуется:
500 г крупной свежей малины (или размороженной заранее)
30 г сливочного масла
Для теста клафути:
200 г нежирной крем-фреш (или 30 % свежие сливки и сыр «Филадельфия»)
25 г пшеничной муки
75 г сахара
2 яйца
Для песочного теста:
150 г пшеничной муки
75 г размягченного сливочного масла
1 желток
1/2 пакетика разрыхлителя
1 ст. л. сахарного песка
1 щепотка соли
Приготовление:
1. Замесить тесто: смешав муку с разрыхлителем, высыпать ее на разделочную доску. Сделать углубление в центре, всыпать в него сахарный песок и соль, добавить размягченное сливочное масло и желток. Хорошенько вымешать, добавляя немного воды: тесто должно легко отлипать от рук. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на час в холодильник.
2. Приготовить жидкое тесто: в большой миске смешать крем-фреш с мукой, сахаром и 2 яйцами.
3. Разогреть духовку до 210 гр С, смазать сливочным маслом большую круглую форму.
4. Раскатать песочное тесто в тонкий пласт и аккуратно выложить пласт в форму, поставить в духовку минут на 10. 5. Остудить, выложить на дно малину. Залить жидким тестом клафути и поставить в форму в духовку еще на 10 минут.
6. Вынуть форму из духовки, остудить пирог и подавать на стол.
Клафути с брокколи
Для приготовления Вам понадобиться:
250 г брюссельской капусты
250 г брокколи
1 луковица
80 г твердого сыра
мускатный орех
80 г муки
4 яйца
250 мл молока или сливок
растительное масло для жарки
Отварить брокколи и брюссельскую капусту в течение 3-4 мин в кипящей соленой воде. Луковицу порезать кольцами и обжарить на масле. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Взбить яйца миксером, добавить соль, мускатный орех, сыр, муку, молоко или сливки и снова взбить. Выложить овощи в форму, вылить на них тесто, перемешать для равномерного распределения теста по начинке и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25 мин, пока верх не зарумянится.
Источник:http://inesacipa.livejournal.com/259496.html
Клафути с шампиньонами
Для приготовления Вам понадобится:
вермишель быстрого приготовления-1пачка,шампиньоны-4 больших шт., зелень, чеснок-3 зубчика, яйца-4шт., сметана-1ст.л., сыр-100гр., специи, раст. масло. Из этих ингредиентов я готовила в сковороде диаметром 25см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Вермишель залить кипятком и дать настояться,при надобности лишнюю жидкость слить.
2)На раст. масле слегка обжарить грибы пластинками и чеснок ч/з чесночницу.
3)Взбить венчиком яйца, сметану, сыр на крупную тёрку и специи.
4) К грибам добавить вермишель, перемешать, посыпать зеленью, залить яичной смесью. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности верхнего слоя.
Вкусно, сытно. Особенно хорош клафути со свежими овощами.
ИСТОЧНИК:www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1566017
Мятный клафути
ИСТОЧНИК :intesto.com/recipes/day-to-day/vtoroe/5265-mjatnyj-klafuti.html
Для приготовления Вам понадобится:
- 250 г сыра «Ярлсберг» или другово подобного сыра
- 1 красный сладкий перец
- 2,5 ст. л. муки
- 4 яйца
- 900 мл молока
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. нарезанной свежей мяты
- 1,5 ч. л. сушеных прованских трав
- 1 ч. л. соли
Время приготовления: 1 час 35 мин. Порций: 6
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 °С.
- Перец вымыть, обсушить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке, пока кожица не приобретет коричневый оттенок, 15-20 мин. Переложить перец в миску, плотно закрыть пленкой и оставить на 10 мин.
- Затем снять кожицу и удалить сердцевину.
- Натереть «Ярлсберг»» на крупной терке.
- Взбить в кухонном комбайне молоко и 2/3 тертого сыра.
- В миску вбить яйца, добавить муку, мяту, сухие травы и соль. Влить молочную смесь.
- Вымесить жидкое однородное тесто. Накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
- Смазать жаропрочную форму маслом, поставить в духовку и слегка нагреть.
- Запеченный перец нарезать тонкими полосками, положить на дно формы, посыпать оставшимся сыром.
- Влить приготовленное тесто. Запекать 45 мин., до появления золотистой корочки.
- Можно подать клафути с мягким черным хлебом и свежим сливочным маслом