Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Продукты:
Рис круглозерный
Чернослив без косточек
Миндаль НЕ жареный
Соль
Чернослив выложите в мисочку, залейте холодной водой, так, чтобы вода покрывала сухофрукты.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3-4 часа минимум – максимум на всю ночь. Затем, в процессе приготовления откиньте на дуршлаг, для того, чтобы удалить остатки жидкости.
Одну пиалу риса промойте, переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте 2 пиалами воды. Посолите ½ чайной ложки соли.
Варите клейкий рис: как только вода закипит – сбавьте огонь до минимума. Дайте рису вариться ещё 5-7 минут, затем снимите с плиты и оставьте на несколько минут «доходить» под крышкой.
Миндаль покрошите на терке, или просто ножом.
Выложите на сухую сковороду и слегка обжарьте (1-2 минуты) постоянно помешивая.
Разложите рис на порции – по полторы столовые ложки.
По центру каждой порции риса разместите по 1-2 ягоды чернослива.
Влажными руками слепите шарик из риса с черносливом внутри.
И обкатайте аккуратно каждый шарик в миндальной крошке.
Примечание: любители кисло-сладких блюд могут в готовый рис добавить чуточку лимонного сока и меда и хорошо размешать рис, перед тем как делать «шарики».
Приятного аппетита!
[480x360]