ЧЕСНОЧНОЙ СОУС С ЯЙЦАМИ
25-06-2010 19:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение
ЧЕСНОЧНОЙ СОУС С ЯЙЦАМИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение
ЧЕСНОЧНОЙ СОУС С ЯЙЦАМИ
Восхитительный соус для любителей чеснока. Очень нежный вкус. Консистенцию можно сделать пастообразную или крупитчатую - в зависимости от способа приготовления.
Острота соуса регулируется количеством чеснока. Слабо-чесночный соус можно подавать как простую намазку на хлеб. Более острый соус подойдет ко многим блюдам.
[400x267]
СОСТАВ
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха), при желании - 2~3 ст ложки сливок или сметаны
1-й способ (вручную)
В небольшую миску положить варёные и свежие желтки, соль, перец и сок лимона.
[400x267]
Хорошо растереть.
[400x267]
Для достижения большей однородности массу можно протереть через мелкое сито.
[400x267]
Влить растительное масло и хорошо взбить.
Белки от варёных яиц потереть на средней или мелкой тёрке, смешать с чесноком, продавленным через пресс.
Перемешать с желтковой массой.
[400x267]
Если вкус будет слишкои кислый или острый, то добавить немного сливок или не кислой сметаны.
[400x267]
2-й способ (в блендере)
Сложить все компоненты в чашу блендера и взбить.
[400x267]
Попробовать и отрегулировать вкус добавлением нужных продуктов - соли, чеснока, лимонного сока или сливок.
[400x267]
Чесночные соусы:
- соус из свежих томатов с зелёным чесноком
- острый соус из крыжовника
Острота соуса регулируется количеством чеснока. Слабо-чесночный соус можно подавать как простую намазку на хлеб. Более острый соус подойдет ко многим блюдам.
[400x267]СОСТАВ
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха), при желании - 2~3 ст ложки сливок или сметаны
1-й способ (вручную)
В небольшую миску положить варёные и свежие желтки, соль, перец и сок лимона.
[400x267]Хорошо растереть.
[400x267]Для достижения большей однородности массу можно протереть через мелкое сито.
[400x267]Влить растительное масло и хорошо взбить.
Белки от варёных яиц потереть на средней или мелкой тёрке, смешать с чесноком, продавленным через пресс.
Перемешать с желтковой массой.
[400x267]Если вкус будет слишкои кислый или острый, то добавить немного сливок или не кислой сметаны.
[400x267]2-й способ (в блендере)
Сложить все компоненты в чашу блендера и взбить.
[400x267]Попробовать и отрегулировать вкус добавлением нужных продуктов - соли, чеснока, лимонного сока или сливок.
[400x267]Чесночные соусы:
- соус из свежих томатов с зелёным чесноком
- острый соус из крыжовника
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЧЕСНОЧНОЙ СОУС С ЯЙЦАМИ | LisVas - Дневник LisVas |
Лента друзей LisVas
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»