Салат в корзинке с лимонным маслом

Необходимые продукты: 100 г сыра «Пармезан», помидорчики «Черри», 1 лимон, 50 г рукколы, 4–5 креветок, 1 авокадо, оливковое масло.
Оригинальная корзинка из сыра делается очень просто: мелко натертый сыр тонким слоев высыпается на горячую сковороду, которая держится на огне 1–2 минуты. Когда сыр расплавится и подрумянится, сырный блинчик надо аккуратно снять, надеть его на стакан и прижать края, чтобы он застыл в форме корзинки.
Разрезать помидоры и сложить их в салатную миску. Добавить сок лимона, оливковое масло и рукколу, освободив ее от черешков. Туда же отправить очищенные креветки. Авокадо нарезать полосками, полить лимонным соком и смешать с остальными ингредиентами. Солить или не солить — вопрос вкуса, но необходимо иметь в виду, что сырная корзинка, в которой подается салат, уже содержит соль.

Семга со спаржей под соусом

Необходимые продукты: 150 г семги, 50 г спаржи, имбирь, 100 г сливочного масла, 2 яйца, петрушка, соль, пряности.
Филе красной рыбы без кожи и костей разрезать на полоски, посолить. Молодую спаржу разрезать пополам, завернуть в полоски рыбы и выложить на пергамент. Эти рулетики должны запекаться в духовке 15 при температуре 190°C. Для приготовления соуса в небольшую кастрюлю отправить рубленый имбирь, сливочное масло, петрушку, пряности. Все посолить и готовить соус на водяной бане, постепенно венчиком растирая масло, которое должно постепенно таить, впитывая ароматы специй и петрушки. После необходимо добавить два сырых желтка и продолжать растирать соус, пока он не станет однородным. Готовые рулетики со спаржей выложить на тарелку и полить ароматным соусом.

Макароны с семгой и креветками

Необходимые продукты: макароны, 100 г семги, 100 г креветок, 150 мл сливок, помидорчики «Черри», чеснок, соль, перец, зелень.
Макаронные изделия любой формы отварить в подсоленной воде, как обычно немного не доводя до готовности («аль данте»). Мякоть семги нарезать кубиками. Креветки очистить от панциря и обязательно удалить внутренности, т.е. черную жилку. Кубики семги слегка обжарить и через минуту добавить на сковороду креветки, пару зубчиков чеснока, соль, перец. Залить все сливками и, немного выпарив, добавить туда рубленую зелень и помидорчики. Готовые макароны соединить с соусом и тут же подавать!