В чеклисте марафона #летовместе есть разные форматы. В том числе, пошаговый рецепт.
В этом году я поставила перед собой челендж. Не марафонский, а просто так. За год освоить 12 новых рецептов и написать о них. Пока написала только про веганское мороженое. Но вообще это странно выкладывать пошаговый рецепт на основе пошагового рецепта другого жж-юзера. А присмотренные на год рецепты, в основном, все из ЖЖ.
Пошаговый рецепт вечный конфликт и драма. С одной стороны они очень удобны и помогают. С другой все эти картинки каждый раз напоминают, что в кухне у меня не так красиво, да и тесто не пойми какой консистенции. Готовка моя при этом происходит часто на всех четырех конфорках и в духовке одновременно. Какие-то шаги рецептов упускаются и все это превращается в пытку перфекциониста. Вдобавок, я, кажется, хронически не способна сделать что-то ровно по инструкции. Сейчас у меня хотя бы есть для этого оправдание: мне приходится заменять все, что содержит молочный белок и глютен. Ах если бы только лактозу это было бы настолько проще. Но, вообще, это всего лишь оправдание. На самом деле не способна.
Мои рецепты записывать очень сложно. Потому что рождаются они из описанного выше хаоса и страдания. Например, на той неделе я придумала очередной суп в стиле что есть в холодильнике . Готовила я его так. Взяла 1,5 литра бульона, который остался от куриной грудки для бутербродов. Разбавила его вдвое. Кинула туда сколько-то чечевицы. У меня оставались на дне банок красная и зеленая, поэтому их вперемешку. Вместе где-то стакан получился, наверное. Поставила на огонь. Туда же закинула почищенную луковицу. И 6 зубчиков чеснока, которые третью головки, оставшейся от какой-то еще готовки. Пока все это варилось, я подумала, что пустовато. На пять минут замочила сушеных белых грибов. Надо было бы с вечера замочить, но тут как пошло. Чуть размякшие грибы кинула в варево. Варила, пока не разварилась чечевица. И тогда закинула в кастрюлю еще и мелко рубленый помидор и чуть-чуть хлипенького укропа, выросшего у меня на балконе. Посолила не помню на каком этапе. Никаких специй не потребовалось, хотя муж так и не поверил в это. Потому что получилось очень вкусно. А пару дней спустя мы набрали и нажарили трутовика. Стали добавлять его в суп перед разогреванием. Потому что несмотря на выдающиеся вкусовые качества и белые грибы все равно получился пустоват.
Самое приятное и отчаянное в этом супе то, что в итоге все продукты в холодильнике собрались в одну кастрюлю. И не осталось ничего, кроме супа.
Фотографии не будет, потому что вышло просто коричневое варево. На кухне у меня не красиво и не убрано. Да и суп съели за пару дней.
Originally published at ДраКошкины записи. You can comment here or there.