Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Рыбные блины "Трижды три"

Население страны активно начало освоение блюд из разнообразных видов рыб. Ни одного дня, похоже, не обошлась "Столовая" без поиска на ее страницах рыбы телапии- чудесной рыбы- мечты каждой хозяйки. Одуревшая от таких изысков я, как родную, приветствовала наизамечательнейшую рыбу под названием минтай, которая тоскливо глядела на меня с прилавка в магазине. Купила я эту рыбу в память о блюде, которое помогало выживать в перестроечное время, особенно когда удавалось в давке отовариться большим количеством майонеза, потому как раньше не баночку покупали, а банки и чем больше, тем лучше. А трижды три почему - ща поймете

РЯцепт:
1 кг рыбы минтай (неплохо идет хек, треска или пикша, но минтай наше все);
3 яйца;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки майонеза;
соль, перец, масло для жарки

Рыбу надо почистить и попотрошить тоже не мешает, порезать на куски. Пока осуществляете сию неприятную процедуру, поставьте закипать воду, немного, литра полтора в кастрюльке. Солить не надо. Как вода закипит, куски рыбы бросайте в кастрюлю и варите после закипания минут пять-семь. Итоговое состояние рыбы - это чтобы мясо рыбки легко снималось с костей. Выньте из воды минтайку, остудите и снимите таки все мясо в отдельную чашку, удаляя мелкие кости. Затем эту массу надо хорошенько размять, но не до месива такого неприятного на вид, а так, меленькие кусочки. Потом добавляем яички, муку, майонез, солим, перчим. А рядом сковорода с маслом уже фыркает от возмущения, что о ней забыли совсем. Сейчас, дорогая, только все тщательно перемешаю и ложкой начинаю выкладывать блинчики на возмущенное орудие производства. Жарятся блинчики быстро, вкус интересный, есть можно как в горячем, так и в холодном виде. С картошкой идут на ура. Дерзайте.
[510x307]