В 100 г плодов шиповника в среднем содержится 1000-4200 мг% витамина С, до 9000 мг Р-активных веществ, 0,7- 9,6 мг каротина, витамины К, В1, В2, 20 мг магния, 58 мг калия, до 20 мг фосфора, до 60 мг кальция, до 10 мг натрия, от 8 до 100 мг марганца, до 9 мг молибдена, до 28 мг железа, 3 мг цинка и до 100 мг меди. Плоды богаты органическими кислотами (яблочной, лимонной), в них содержатся от 2 до 14% пектиновых веществ, дубильные и красящие вещества. В семенах - витамин Е, в цветках - эфирное масло. Плоды имеют большое значение как пищевое и лекарственное сырье, содержащее много витаминов и других полезных веществ.
Из плодов шиповника готовят настои, отвары, сиропы, целебные чаи, джемы, пастилу, повидло, пюре. варенье, кисели, коктейли, конфеты, муссы, физы. кофе, вино, наливки, начинки для пирожков, супы, цукаты - всего более 100 блюд, приправ и напитков. Используются также молодые побеги, листья, лепестки цветков, корни, жареные и размолотые семена заменяют кофе.
Шиповник используют для лечения аллергии, гриппа, простуды, удаления камней в почках и мочевом пузыре, как желчегонное, запоры, гипотонию(анемию), недержание мочи, шиповник повышает обмен веществ, полезен при истощении, малокровии, упадке сил, нарушении тканевого обмена….
Некоторые рецепты с использованием шиповника
(Из книги: В.И.БЛАГОВ ДОМАШНИЙ ЛЕЧЕБНИК: 412 рецептов РУССКОЙ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ И СОВРЕМЕННОЙ ФАРМАКОПЕИ,1981 ГОД и др. источников)
1. От аллергии
Шиповник, плоды толчения - 4 ст. ложки.
Шиповник и корни одуванчика растолочь в ступке или провернуть через мясорубку. 1 ст. ложку сбора на 250г воды (но можно сделать сразу на 2-3 дня). В эмалированной кастрюле залить весь сбор холодной водой вечером и дать постоять ночь, утром поставить на огонь, довести до кипения (не кипятить). Укутать на 4 часа и процедить. Принимать 1 стакан в течение дня в 3 приема до еды. Хранить в холодильнике. Аллергия начнет уходить. Вначале будут затвердения в носу, потом на подбородке, на руках, ниже до ног с сильным зудом. Смазывать анестезирующей жидкостью "Меновазин". Через месяц начнется выздоровление. Лечиться 6 месяцев. Спиртного не принимать.

2. От гриппа, простуды
(Рецепт старого русского агронома Болотова)
Шиповник. Сухие ягоды растолочь. 5 ст. ложек ягод на 1 л холодной воды. Поставить на огонь, дать покипеть 10 минут, настоять укутав 8-10 часов, процедить. Пить рано с утра по 1 стакану через каждые 2-3 часа в течение дня. Пить с медом, вареньем, сахаром.
Можно заварить погуще. Желательно в этот день ничего не есть. После каждого приема полоскать рот теплой водой, так как кислота разъедает зубы. При гриппе пить шиповник желательно в течение недели, постепенно снижая количество приемов.

3. Желчегонные
Сбор 6.
Березовые листья - 150 г
трава зверобоя - 150 г
листья мяты перечной - 200 г
плоды шиповника толченые - 200 г
почечный чай - 100 г
1 ст. лож. смеси заварить в 300 г кипятка, 5 мин. Кипятить настаивать в теплом мкесте 4 часа. Принимать в теплом виде по 1/2 ст. 3 раза в день за 15-20 мин. до еды.

4. От камней в почках и мочевом пузыре
Шиповник, корни. 2 столовые ложки измельченных корней на 1 стакан воды, кипятить 15-20 минут, настаивать, укутав, пока не остынет, процедить. Принимать этот отвар 4 раза в день по 1/2 стакана. Принимать в течение недели и более. Этот отвар растворяет всякие камни в желчном пузыре и мочевом, в почках, растворяя их на мелкие песчинки. Губительно действует на малярийные паразиты.

Сбор 4. От камней в почках, мочеточниках, мочевом пузыре
Плоды шиповника - 25г
Коронь стальника - 25г
Трава адониса - 25г
Плоды можевельника - 25г
1 ст. ложку смеси на 1 ст. кипятка. Настаивать, укутав 1 час, процедить. Принимать 2 ст. в теч. дня.

5. От запора
Мед - 300г
Сок столетника - 150г
Столетник перед срезанием не поливать 2 недели. Отжать сок из листьев столетника, слегка растопить мед, если он засахаренный и смешать с соком столетника. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст . ложке 2 раза в день, утром натошак и на ночь, запивая водой.:

6. От гипотонии
1. Татарник колючий. 20 гр. сухих цветочных корзинок и листьев на стакан воды. Кипятить 10 минут на слабом огне, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день для поднятия тонуса и повышения кровяного давления. Можно заварить одни листья.
2. Лимонник, настойка. Принимать по 20-30 капель 2 раза в день натощак перед завтраком и обедом за 30 минут до еды. Принимать на 1 столовую ложку воды.
3.Левзея софлоровидная (маралий корень). Настойка, жидкий экстракт. Принимать по 20-30 капель 2 раза в день натощак перед завтраком и обедом за 30 мин. до еды. Настойку принимать по 30-40 капель также.
4. Цмин песчанный (бессмертник). 10г бесмертника на стакан кипятка, настоять укутав 30-40 мин., процедить. Принимать по 1\3- 1/2 стакана.

7. От малокровия (от анемии)
Шиповник, плоды. 5 ст. л. измельченных плодов на 1 л воды. Кипятить 10 мин., укутать на ночь. Пить как чай в любое время суток с чем угодно. Прекрасно очищат кровеносную систему, улучшает обмен веществ. Настой богат витамином С и применяется при малокровии, цинге, при болезнях почек и мочевого пузыря, при больной печени, как тонизирующее средство.

8. От недержания мочи
Шиповник. Плоды толченые 4 ст. л., ягод костяники 1 ст. л. кипятить в 1 л воды, 30 мин. на малом огне. Перд снятием с огня добавить - 2 полные ст. л. цветов шиповника, дать слегка вскипеть, снять с огня, процедить. Принимать холодным по 1 ст. 2 раза в день.

9. От истощения, малокровия, при упадке сил, нарушении тканевого обмена, для улучшения обмена веществ.
(Карнаук П.Т. Тибетская медицина)
Шиповник с медом - 1 чайную ложку шиповника растолочь и залить 250 гр крутого кипятка в эмалированной посуде, подержать на слабом ог¬не 10 минут. настоять 24 часа, завернув в теплое одеяло, процедить и добавить ложку меда. принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой за 15-20 минут. повышает обмен веществ, полезен при истощении, малокровии, упадке сил, нарушении тканевого обмена. принимать можно круглый год.

10. Профилактика простуды, гриппа и др. болезней. Повышает сопротивляемость организма, замедляет развитие атеросклероза, стимулирует функции половых желез, увеличивает выделение желчи, ослабляет кровотечения, уменьшает проницаемость и хрупкость кровеносных сосудов, усиливает регенерацию тканей, ускоряет заживление ран, способствует лечению желудочно-кишечных заболеваний, хорошо восстанавливает организм при общем упадке сил и слабости после тяжелых болезней.
(Подготовил Петров М.Л. на основе – современных научных данных: Медицинская энциклопедия, Москва; Энциклопедия здорового питания, Санкт-Петербург; П.А.Кьостев, Полный справочник лекарственных растений, Москва, 2000г; и др. научной литературе. Проверил - на себе, детях, друзьях в течение 40 лет).
Теория. 1) Человек заболевает в первую очередь, когда ослабевает его иммунная система. Одним из главных веществ для нормальной работы иммунной системы является витамин «С». Иммунная система направляет вит. «С» к ослабленным и больным органам (там он обнаруживается в существенно больших количествах, чем в здоровых). Суточная потребность в вит. «С» здорового человека в нормальных условиях – 55-110 мг.
2) Витамин «С» не хранится в организме, но быстро расходуется, особенно при стрессах, на холоде, в жаре, интеллектуальных, душевных, духовных, нервных и физических перегрузках, при беременности и кормлении, любых неправильных мыслях и действиях, любых неблагоприятных для организма внешних и внутренних факторах, нарушающих гармонию организма. После чего резко ухудшаются защитные функции иммунной системы («министерства обороны» нашего организма) и в нем начинаются разрушительные (энтропийные) процессы.
3) Витамин «С» быстро погибает от: 1-света, 2-температуры выше 80 град.С, 3-железа (Fe), 4- от времени, 5- в водных растворах. То есть витамин «С» погибнет, если плоды были с «любовью» высушены на солнышке или в горячей печке, или заварены в термосе, или кипятились, или пролежали года 2 даже в темном местечке, или соприкасались с ржавеющей ложкой, или хорошенечко настоялись в воде. Лучше всего вит. «С» хранится в грамотно высушенном шиповнике.
4) В потребляемых нами продуктах витамина «С» крайне мало (свежие яблоки – 5 мг%, лимоны - 50). В черной смородине уже – 300 мг%. Наиболее сбалансированным (с др. витаминами) и обильным источником витамина «С» является шиповник – 1000 – 4200 мг% !!!,
5) Организм привыкает к постоянным поступлениям больших доз вит. «С», и потому хуже его использует. Для усвоения вит. «С» обязательно необходимо одновременно принимать витамины А и Е. Отдельно от них принимать: В1, В6, РР. И отдельно: В2, В6, В12, D, K, H. Таким образом, вит. «С» нужно принимать циклически (например, через неделю) и обязательно вместе с витаминами А и Е и не забывать в следующие разы съедать другие витамины.
Из сказанного вполне очевидно, что нужно есть, что и как запасать!
Практика. Приготовление шиповника: 1)Сорвать плоды максимально зрелыми (с наибольшим содержанием вит. «С»). 2)Высушить, регулярно перемешивая, в темноте при температуре не выше 50 град. под вентилятором (и т.п.) до полного высыхания. 3)Хранить (от света, моли и др.) в плотных красивых тканевых мешочках в сухом доступном месте. Например, рядом с самоваром.
Использование ягод шиповника: 1)Вскипятить воду и дать немного остыть. 2)Раздробить горсть шиповника в эл.кофемолке до порошкообразного состояния для изъятия максимального количества вит.»С». 3)Залить порошок шиповника горячей водой, настоять 3 минуты, процедить через пластиковое (или нерж.) ситечко и с наслаждением пить ароматнейший и полезнейший шиповниковый чай. 4)Можно этот чай добавлять в каши и др. 5)Залив порошок шиповника теплым натуральным подсолнечным маслом и дав настояться, можно приготовить драгоценное шиповниковое масло. А если вместе с шиповником добавите ягоды облепихи, богатые вит. «Е», то получите наилучший «крем» для лечения всего тракта пищеварительного системы, слизистых частей и внешних кожных покровов. 6)Листья шиповника, лепестки цветков также активно используются на благо человека (см. выше).
[500x375]