Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение

Вкусные и легкие десерты

«Десерт» это французский термин, обозначающий легкие завершающие блюда, роль которых снять ощущение тяжести после приема пищи.

Аппетитные композиции из фруктов и ягод, восхитительные желе, мороженное и другие сладости. Десерты - классические и полностью современные - это всегда подлинное наслаждение.

А теперь Вашему вниманию очень простые рецепты ДЕСЕРТА.

Ванильное мороженое

Необходимо:

- 3 желтка.

- 100 г сахара.

- 500 мл молока.

- ванильный экстракт.

Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар. В тарелке для микроволновой печи смешайте желтки и сахар и поставьте в кастрюлю с горячей водой для загустения.

В другой кастрюле подогрейте 250 мл. молока, добавьте ваниль и влейте в яичную смесь. Держите смесь на огне, непрерывно помешивая в течение 10 минут. Снимите с огня, добавьте оставшееся молоко и остудите. Поместите в пластиковый контейнер и заморозьте. Во время заморозки несколько раз разбивайте ледяную корку и перемешивайте.

***

Зефир яблочный

Необходимо:

- яблоки - 6 - 7 шт.

- сахар - 1/2 стакана.

- яйцо (белки) - 7 шт.

- лимонный сок - 2 ч. л.

- желатин - 1 ст.л.

Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

***

Конфеты "Птичье молоко"

Необходимо:

- сок (любой) - 2 стакана.

- желатин - 1 ст.л.

- молоко концентрированное - 1 банка.

- шоколад – 100 г.

- сметана - 3 ст.л.

Сначала готовится начинка: 1 столовую ложку желатина залить стаканом сока либо процеженного компота. Через час, когда желатин набухнет, добавить еще 1 стакан сока и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится, затем снять с огня.

Когда масса остынет, влить банку концентрированного молока без сахара (вливать постепенно), взбивая, чтобы масса стала пенистой. Затем массу вылить в формочки и поставить на холод на 4-6 часов. Нужно следить, чтобы масса не проморозилась, иначе готовые конфеты потекут.

Перевернув формы, выложить начинку на доску. Плитку шоколада и 3 столовые ложки сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, и полить начинку: сначала с одной стороны, затем, когда застынет в холодильнике - с другой.

***

Зефир

Необходимо:

- желатин – 30 г.

- вода (холодная кипяченная) – 170 г.

- сахар - 1 кг.

- вода – 130 г.

- сода - 1 ч.л.

- лимонная кислота - 1.5 ч.л.

Желатин залить 170 гр. холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа. В 1 кг сахара добавить 130 гр. воды, довести до кипения, добавить разбухший желатин, перемешать и варить 5 минут. Снять с огня, всыпать 1 чайную ложку соды и 1.5 чайной ложки лимонной кислоты и взбивать миксером 40 минут. После этого можно выкладывать зефирины на лист.

В процессе кипячения сиропа с желатином не доводите массу до карамелизации - масса не должна желтеть, иначе получится очень плотный зефир, совсем не воздушный.

***

Шоколадные шарики

Необходимо:

- сливочное масло – 120 г.

- сахар – 180 г.

- яйцо - 1 шт.

- молоко - 1 ст.л.

- ваниль - 1 ч.л.

- мука - 360г

- разрыхлитель - 1/2 ч.л.

- соль - 5г

- шоколад - 200г

- орехи - 120г.

В небольшой чашке смешать масло и сахар. Добавить яйцо, молоко, ваниль и соль. Тщательно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить к масляной смеси и хорошо перемешать. Добавить половину шоколада, орехи и размешать. Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и посыпать оставшимся шоколадом. Нагревать на полной мощности в течение 5 минут. Охладить и сформировать в шарики.

***

Мармелад грушевый по-украински

Необходимо:

- груши - 1кг.

- сахар – 500 г.

Разрезанные на четвертинки груши с удаленными семенами залить водой с верхом, варить до размягчения, протереть через дуршлаг, полученную массу варить на слабом огне, помешивая, в конце варки добавить сахар. Горячую массу разлить в банки и укупорить после охлаждения.

***

Мармелад виноградный по-грузински

Необходимо:

- виноград - 5 кг.

- сода - 0.5 ст. л.

Ягоды винограда перебирают, моют, отделяют от кистей, опускают на несколько минут в кипящую воду с содой. Остывшие ягоды разминают и протирают через дуршлаг или сито, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян. Протертую массу уваривают на слабом огне, постоянно помешивая, до полной готовности.

***

Яблочные конфетки

Необходимо:

- 3 яблока.

- 4 ст. л. сахара.

- 1 ст. л. воды.

Яблоки помыть, почистить, потереть на терке в кашицу.

Довести сироп до янтарного цвета и, пред тем как его снять, добавить туда яблоки и дать ему так покипеть еще минутку.

Потом снять с огня и вылить в холодную воду (можно в формочки).

Получается очень вкусный леденец!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
___________________________________________________________________________________________

А если после десертов Вы боитесь поправиться, поэтому их не готовите - не переживайте!!! Ведь недостатки фигуры ЛЕГКО можно замаскировать с помощью одежды!!
Посмотрите интернет-семинар для молодых мам, для деловых леди, а так же Интернет-семинар
"Секретная формула создания стильного образа"
Никакой воды! Только практические рекомендации с конкретными примерами. Вы узнаете пошаговый план создания стильного образа, который можно использовать каждый день, не имея профессионального образования в области стиля и имиджа.
ИТАК - СМОТРЕТЬ ПОДРОБНЕЕ!!!