Нетрадиционный рецепт приготовления фаршированных перцев.
[550x366]

На 2 порции вам понадобится:

- 2 крупных сладких перца
- 3/4 чашки готовой перловой каши или риса
- 200 г мясного нежирного фарша (телятина)
- 1 чашка нарезанных грибов
- зубчик чеснока
- 1/4 чашки нарезанного зелёного лука
- 1/4 чашки консервированного томатного пюре или натёртый на тёрке помидор, без семян и шкурки
- 1 ст. л зелени петрушки
- по 1/4 ч. л сушёных тимьяна и орегано (или 1 ст. л зелени укропа)
- соль, перец по вкусу
- 1/2 чашки натёртого сыра моцарелла

Приготовление:

Прогрейте духовку до 200°C.

Отварите (на бульоне или на воде) быстро развариваемую перловку или коричневый рис. В крупу можно добавить немного измельчённых сушёных грибов.

Разрежьте перцы пополам, удалите семена. Положите перцы в керамическую или стеклянную форму для запекания, накройте плотной плёнкой и запеките в микроволновке 5 минут, до хрустяще-мягкого состояния.

Обжарьте на непригораемой сковороде на среднем огне мясо, грибы и чеснок, до готовности, 4-5 минут. Добавьте к мясу перловую кашу и остальные ингредиенты (кроме сыра). Хорошо перемешайте, начинка должна быть слегка влажной.

Посыпьте внутренность перцев солью и перцем, наполните фаршем, сверху посыпьте сыром.

Запекайте в духовке 10-15 минут. Подавайте с чесночными тостами.
 

Источник cтатьи: aynmark.wordpress.com