Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Печень жареная с луком и горчицей.
Очень простой, повседневный рецепт.
Интересного здесь – вкус горчицы с семенами, и гарнир – гречневые кубики.
Потребовалось на 2 порции:
500 граммов говяжьей печени
0,5 литра молока
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки горчицы
На гарнир:
Стакан готовой гречневой каши
Столовая ложка растительного масла
3 сырых яйца
Печень хорошо промыли, удалили пленки и вырезали желчные протоки.
Нарезали печень соломкой.
Залили молоком и убрали в холодильник на ночь.
Затем вымоченную в молоке печень хорошо промыли проточной водой, откинули на дуршлаг.
В разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, и жарим в нем печень 5 минут.
Затем добавляем лук порезанный полукольцами, размешиваем и продолжаем жарить ещё 10 минут.
Теперь добавляем основу вкуса – горчицу.
Я использую вот такую горчицу – это смесь с добавлением горчичных семян.
Две полновесных столовых ложки добавляем к печени, и хорошо перемешав, жарим ещё минут 7-8. Вся влага должна выпариться, поэтому в процессе приготовления не накрывайте крышкой, но не забывайте периодически помешивать.
Солить – не нужно.
А теперь собственно – гарнир. Очень простой. Готовую гречневую кашу хорошо размешали с яйцами и пожарили на растительном масле, на сковороде под крышкой. (Немного утрамбуйте кашу на сковороде.)
Получившуюся «запеканку» порезали кубиками.
Приятного аппетита!