Вот выполняю обещание.

[600x450]

Купили кусочек свежей рыбки (семга, форель, нерка).

У меня тут кусочек весом в 350 граммов.

Вырезаем позвоночник и брюшные косточки.

[400x300]

Солим крупной солью. На 350 грамм – примерно 1 полная столовая ложка.

[400x300] [400x300]

Слегка посыпаем красным перцем.

[400x300]

Обкладываем тонкими ломтиками лимона.

[400x300]

Вот так.

[400x300]

Заворачиваем в фольгу или пергамент.

[400x300]

Оставляем на час, затем на сутки убираем в холодильник.

Потом перекладываем в морозильник, и достаём когда понадобиться.

Очень нежный вкус.