Ах да! Да-да-да! Я же сдедала творожный маффин! Как многие начинающие куховары, лоханулась с тем, что стакан муки вовсе не равен двумстам граммам муки. Поэтому теста получилось в полтора раза больше, чем планировалось. Такого количества мелких формочек у меня не нашлось и я сделала один очень большой, очень творожный и очень вкусный маффин.

Вот так он выглядел в результате:
[показать]

[показать]

Рецепт .

1 1/2 стакана муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана молока
125 г творога любого вида и жирности

1. Духовку нагреть до 175 градусов, смазать маслом формочку.
2. Смешать творог, яйца, молоко и масло.
3. В отдельной посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем, соль. В центре сделать углубление и влить в него мокрую смесь. Перемешать, но не слишком долго (тесло для маффинов мешать нужно как можно меньше, только до тех пор, пока мука не впитает влагу).
4. Поставить в духовку на 15- 20 минут или до тех пор, пока маффины не поднимутся и не уплотнятся. Поднимаются они совсем чуть-чуть. Готовность можно проверить зубочисткой. Можно посыпать любимыми пряностями.

Вуаля, маффины готовы!

За рецепт спасибо i-lara.