Никогда даже представить себе не могла, что стану писать о... готовке. Не о еде, как о процессе получения эстетического вкусового удовольствия, а о процессе готовки. Как о процессе получения не меньшего эстетического удовольствия. Кхм.

Вдруг обнаружилось, что кухня - еще одно поле и еще одна возможность для экспериментов, причем границы его необозримы.

Итак, приступим.

Сегодня у нас в меню мусс шоколадный.

Для него понадобится:

10 г порошка желатина
4 желтка
1 пакетик ванильного сахара
100 г обычного сахара
400 мл молока
100 г измельченного горького шоколада

1. Взбиваете желтки с сахаром до получения однородной пышной массы.
2. Доводите молоко до кипения, уменьшаете огонь и по ложечке добавляете в желточно-сахарную смесь, все время помешивая. Когда температура в двух кастрюльках сравняется, осторожно переливаете желтки в молоко и варите на небольшом огне до загустения.
3. Высыпаете желатин в чашку со столовой ложкой воды и даете пару минут постоять.
4. Шоколад ломаете на кусочки и вместе с ванильным сахаром кидаете в кастрюльку со смесью. Через пару минут он растает. Тщательно перемешиваете.
5. Нагреваете желатин в микроволновке или на водяной бане, снимаете желточно-молочную смесь с огня и вливаете туда желатин. Тщательно перемешиваете и разливаете по формочкам, креманкам или выливаете в одну большую силиконовую форму.
6. Даете остыть и помещаете в холодильник на несколько часов (я обычно ставлю на ночь).

Вуаля, ваш шоколадный мусс готов!

Как вариант, туда можно добавить мелко дробленые орехи (одновременно с шоколадом). Можно также добавить кофе или корицу. Или и то, и другое (что я и собираюсь сделать в следующий раз :-) ). Или еще неплохо бы апельсиновую цедру... Или мяту... Мням! Можно украсить шоколадом, взбитыми сливками, сухофруктами или свежими фруктами.

Если интересно, могу выложить фото того, что получилось у меня. Я делала в силиконовой форме сердечками.

За идею спасибо .