Ок, если в реале это мало кому интересно, накормлю вас фондю виртуально. Благо, тут можно не спрашивать мнения окружающих. [показать]

Берете черный шоколад (я брала самый обычный, никакой не экста-черный, главное - чтобы вкус нравился). Скажем, 200 граммов. Разламываете на мелкие кусочки. Добавляете 33%-х сливок. На 200 граммов черного шоколада я добавляю 160 граммов сливок. То есть в соотношении 5:4 к шоколаду. Растапливаете на слабом огне до получения однородной массы (минут 5-7 примерно), все время помешивая, чтобы не подгорело. Добавляете 2-3 столовые ложки хорошего коньяка, держите на огне еще минутку. Дальше начинается самое интересное. Сегодня я решила разделить получившуюся смесь на три части. В одну добавляю четверть чайной ложки корицы, держу на огне, не давая закипеть, еще минуту-две. Во вторую добавляю столько же или чуть больше растворимого кофе и ненадолго оставляю на огне, все время помешивая. В третью добавляю сушеную апельсиновую цедру, полную чайную ложку, и оставляю ненадолго на огне. Далее переливаю а разные емкости, обычно керамические фондюшницы, зажигаю свечку под ними, нарезаю курагу, чернослив, зефир, яблоки, бананы, киви, сыр - скажем, немного камамбера, бри, гауды и маасдама и - велкам и бон аппети! :-)

[показать]