Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Селёдка (рыба ХЕ)

Селёдка (рыба ХЕ)
Продукты:
Селёдка 1кг.
Морковь 300-400гр.
Лук 1 большая луковица
Масло подсолнечное 50-70гр.
Соль 3ст ложки
Сахар 1ст ложка
Уксус 9% 3-5ст. ложек или 1ч. ложка лимонной к-ты
Перец Чорный молотый,
Перец красный молотый острый по вкусу
Кориандр молотый 1ч. ложка
Глутамат натрия по вкусу
Морковь потереть на специальной тёрке соломкой, лук порезать тонкими полукольцами, селёдку почистить разобрать на филе и порезать брусочками. Морковь замариновать с 1ст.л. соли,1ст. л. Сахара и 1ст. л. уксуса на 30мин. Лук замариновать отдельно с2ст. ложками соли 2-3ст. ложками уксуса мариновать 20мин. после добавить селёдку и оставить на 30мин.1 маленькую луковицу или кусочек большой мелко порезать поджарить на масле до коричневого цвета (почти сжечь). Перед этим насыпать на морковь кориандр, перцы, глютамат натрия и налить на эту смесь горячее масло без сгоревшего лука я лью через металлическое сито. Смешать морковь и селёдку с луком оставить на 5 часов. Приятного аппетита.