Ладу - индийские сладости из нутовой муки, обжаренной на сковороде с топленым маслом Гхи с добавлением кокосовой стружки, орехов и специй. Эти пряные шарики невероятно вкусны и очень похожи на нежное песочное печенье.
Для приготовления понадобятся:
нутовая мука - 400 г
корица - 1 ч. л
мускатный орех - 0,5 ч. л
кокосовая стружка - 20 г
орехи - фундук или другие - 50 г
сахар - пудра - около 150 г
масло Гхи (топленое сливочное масло) - 250 г
Приготовление:
Ставим на средний огонь сковороду и, когда нагреется, всыпаем в нее нутовую муку.
Постоянно помешивая, прокаливаем нутовую муку несколько минут, пока не появится ореховый аромат.
Уменьшаем огонь, кладем в муку масло Гхи или вливаем растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешиваем до однородности массы.
Всыпаем в массу молодую корицу, мускатный орех, кокосовую стружку и дробленый обжаренный фундук или другие орешки, тщательно перемешиваем.
Продолжая помешивать, держим Ладу на огне еще 10 минут.
Снимаем смесь для Ладу с огня, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем до полного растворения.
Перекладываем в тарелку и даем полностью остыть пару часов.
Смачиваем руки водой, набираем столовую ложку сладкой смеси, кладем в ладонь и лепим из нее шарик.⠀
По желанию можно обвалять индийские сладости Ладу в кокосовой стружке, дробленых орешках или кунжуте.
Убираем шарики в холодильник.
15 минут и десерт к чаепитию готов!
Исходное сообщение Алиция_Гадовская Ладу - индийские сладости из нутовой муки, обжаренной на сковороде с топленым маслом Гхи с добавлением кокосовой стружки, орехов и специй. Эти пряные шарики невероятно вкусны и очень похожи на нежное песочное печенье. Для приготовления понадобятся: нутовая мука - 400 г корица - 1 ч. л мускатный орех - 0,5 ч. л кокосовая стружка - 20 г орехи - фундук или другие - 50 г сахар - пудра - около 150 г масло Гхи (топленое сливочное масло) - 250 г Приготовление: Ставим на средний огонь сковороду и, когда нагреется, всыпаем в нее нутовую муку. Постоянно помешивая, прокаливаем нутовую муку несколько минут, пока не появится ореховый аромат. Уменьшаем огонь, кладем в муку масло Гхи или вливаем растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешиваем до однородности массы. Всыпаем в массу молодую корицу, мускатный орех, кокосовую стружку и дробленый обжаренный фундук или другие орешки, тщательно перемешиваем. Продолжая помешивать, держим Ладу на огне еще 10 минут. Снимаем смесь для Ладу с огня, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем до полного растворения. Перекладываем в тарелку и даем полностью остыть пару часов. Смачиваем руки водой, набираем столовую ложку сладкой смеси, кладем в ладонь и лепим из нее шарик.⠀ По желанию можно обвалять индийские сладости Ладу в кокосовой стружке, дробленых орешках или кунжуте. Убираем шарики в холодильник 15 минут и десерт к чаепитию готов!15 минут и десерт к чаепитию готов! Перекладываем в тарелку и даем полностью остыть пару часов. Значит 2.15 и десерт готов