Подсмотрела у vellena.

Стручковый чили, репчатый лук, чеснок, имбирь. Обжарить на растительном масле (не сильно). Чили лучше обжаривать отдельно. Перетереть блендером. Положить в банку. Соус можно добавлять в тайский суп - том ям.