Готовила его вчера :) Я обычно готовлю бефстроганов из говядины в чугунном казане.
Рецепт следующий.
Нам понадобится: небольшая луковица, полкило говядины, майонез, пшеничная мука, специи (перец горошком, соль, гвоздика, лавровый лист.) Это все из расчета на 2-3х литровый чугунок (казан). У меня казан такой (картинка кликабельна):

[показать]

Способ приготовления следующий:
Обжариваем мелко нарезанный лук в масле. Когда лук станет золотистый - вкладываем мясо, накрываем казан крышкой и минут 15 томим на медленном огне. Периодически надо заглядывать в казан и перемешивать мясо.

Когда мясо полностью посереет - добавляем специи: соль по вкусу (я обычно полторы чайных ложки кладу, но я люблю солененькое :)), перец горошек (штук 5-7), гвоздику (3-4 шт), лавровый лист (1-2шт). Мясо должно быть полностью покрыто соком. Если сока недостаточно - добавляем кипяченой воды. Накрываем опять крышкой и томим еще минут 15. Потом мясо надо попробовать: если мягкое - значит почти готово.

В почти готовое мясо добавляем столовую ложку муки и 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков (моя сестрица заваривает муку в холодной воде, чтобы комочков не было, но я пока так делать не пробовала). Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне еще на 10 минут.

Через 10 минут мясо готово, приятного аппетита ;)

В качестве гарнира к мясу на мой вкус лучше гречневую кашу или макаронные изделия ;) Сегодня мы именно гречку ели, очень вкусно :)