Поскольку последний день зимы выпал на понедельник, а по понедельникам я езжу в офис работать, блины я пекла сегодня (ну, уже вчера :)) - в первый день календарной весны. В прочем, вчера зима дрогнула и нехотя стала сдавать свои позиции: заметно потеплело и на солнышке снежок стал подтаивать :) Скоро лето!

Так вот, о чем это я? А, блины :) Получилось у меня следующее:

[699x393]

Рецепт блинов прост, но почему-то не у всех блины получаются (например: мы с сестрицей умеем делать блины, но у нас не получаются оладьи. А папа у нас спец по оладьям, но не умеет печь блины :))

Ингредиенты следующие: на 1 стакан молока 1 стакан пшеничной муки (НЕ БЛИННОЙ), 2 яйца, 2 чайных ложки сахара (я сахара кладу раза в 2 больше - люблю сладенькие блинчики), 1/4 чайной ложки соли, 2 столовых ложки подсолнечного масла.

Тесто готовим следующим образом: в молоко закладываем яйца, соль, сахар. Тщательно перемешиваем (я использую миксер :)), потихоньку добавляем муку (чтобы не было комочков). В последнюю очередь добавляем в тесто масло и перемешиваем. Тесто должно получиться текучим, как кефир или питьевой йогурт, чтобы по сковородке нормально растекалось (если тесто получилось густое - не страшно: разбавьте его молоком ;) Если жидкое - добавьте муки).

Я блины пеку на специальной сковородке с низким бортиком, но и обычная тоже прекрасно подходит :) Масло при жарке я вообще не использую - тефлоновое покрытие позволяет. Некоторые люди разравнивают тесто на сковородке половником или специальной палочкой (Видела как-то, как пекут блины на продажу), но я позволяю тесту растекаться самостоятельно, наклоняя сковородку (Не лучший способ: края блинов получаются очень тонкими, высыхают и хрустят, как вафля. Но мне так нравится :))

Сколько блинов получается? Смотрите сами: на фото блины, получившиеся у меня из пол-литра молока :) Всем приятного аппетита и широкой масленицы ;)