Жареная говядина с овощами
04-10-2007 22:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[500x375]
В первый раз это получились «жареные говяжьи сухарики». В этот раз приноровилась к мясу, и получилось, что планировалось.
[464x400]
Продукты
- говядина
- соевый соус
- кабачок
- цветная капуста
- большой помидор
- болгарский перец
- лук
- чеснок
- специи для мяса
- специи для овощей
- масло для обжаривания
- горячая кипячёная вода
- кунжут для украшения
[250x188]
Поставить разогреваться сковороду с маслом. Порезать говядину кубиками (2 см), обжарить на среднем огне, помешивая, до выкипания жидкости и образования зажаристой корочки на мясе. Добавить соевый соус, долить воды до середины мяса. Закрыть крышкой и оставить тушиться час на маленьком огне, периодически подливая воду.
[250x188]
Приготовить овощи – помыть и почистить все овощи. Овощи будут готовиться 20 – 30 минут «за всё про всё», поэтому их можно начинать готовить через 20 минут после того, как мясо оставлено под крышкой.
Овощи обжариваются на масле по очереди, резать их можно частями. Обжарить овощи можно парами, кроме кабачков.
Перец порезать соломкой и обжарить, помешивая, с измельчённым луком до золотистого цвета лука (3 – 5 минут). Готовые перец и лук выложить в другую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить в сковороду, где жарились перец с луком. Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, затем снять шкурку, порезать на четвертинки и выложить к капусте. Обжаривать до размягчения помидоров (3 – 5 минут). Готовые капусту и помидоры выложить в сковороду с перцем и луком.
[250x188]
Кабачки порезать кубиками, обжарить на большом количестве масла до золотистого цвета (5 – 8 минут), выложить к остальным овощам, оставив лишнее масло на сковороде. Если нет лишней сковороды и овощи будут выкладываться обратно, то по готовности кабачков нужно убрать лишнее масло, а затем добавить все овощи.
Сковороду с овощами поставить на маленький огонь, добавить специи, перемешать, потушить еще 3 – 5 минут, в конце добавить измельченный чеснок.
Время (от первого открывания холодильника до «ужинать пошли!»)
Полтора часа, и которых есть минут 30 свободных.
Посуда
2 сковороды + кастрюля / сковорода / миска для готовых овощей
Нанесённый чистоте кухни урон
Порядочно: обжарить овощи в три подхода – это неминуемо «уделать» сковороду.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[500x375]В первый раз это получились «жареные говяжьи сухарики». В этот раз приноровилась к мясу, и получилось, что планировалось.
[464x400]Продукты
- говядина
- соевый соус
- кабачок
- цветная капуста
- большой помидор
- болгарский перец
- лук
- чеснок
- специи для мяса
- специи для овощей
- масло для обжаривания
- горячая кипячёная вода
- кунжут для украшения
[250x188]Поставить разогреваться сковороду с маслом. Порезать говядину кубиками (2 см), обжарить на среднем огне, помешивая, до выкипания жидкости и образования зажаристой корочки на мясе. Добавить соевый соус, долить воды до середины мяса. Закрыть крышкой и оставить тушиться час на маленьком огне, периодически подливая воду.
[250x188]Приготовить овощи – помыть и почистить все овощи. Овощи будут готовиться 20 – 30 минут «за всё про всё», поэтому их можно начинать готовить через 20 минут после того, как мясо оставлено под крышкой.
Овощи обжариваются на масле по очереди, резать их можно частями. Обжарить овощи можно парами, кроме кабачков.
Перец порезать соломкой и обжарить, помешивая, с измельчённым луком до золотистого цвета лука (3 – 5 минут). Готовые перец и лук выложить в другую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить в сковороду, где жарились перец с луком. Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, затем снять шкурку, порезать на четвертинки и выложить к капусте. Обжаривать до размягчения помидоров (3 – 5 минут). Готовые капусту и помидоры выложить в сковороду с перцем и луком.
[250x188]Кабачки порезать кубиками, обжарить на большом количестве масла до золотистого цвета (5 – 8 минут), выложить к остальным овощам, оставив лишнее масло на сковороде. Если нет лишней сковороды и овощи будут выкладываться обратно, то по готовности кабачков нужно убрать лишнее масло, а затем добавить все овощи.
Сковороду с овощами поставить на маленький огонь, добавить специи, перемешать, потушить еще 3 – 5 минут, в конце добавить измельченный чеснок.
Время (от первого открывания холодильника до «ужинать пошли!»)
Полтора часа, и которых есть минут 30 свободных.
Посуда
2 сковороды + кастрюля / сковорода / миска для готовых овощей
Нанесённый чистоте кухни урон
Порядочно: обжарить овощи в три подхода – это неминуемо «уделать» сковороду.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Жареная говядина с овощами | semyonova - Дневник Semyonova |
Лента друзей semyonova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»