Когда я говорю за ужином «я люблю цветную капусту», Любимый отвечает «а я тебя люблю». Что я расцениваю как одно из проявлений его недюжинного ума – если он любит меня, то его любимую капусту я ему приготовлю. А так была бы только капуста…

Так как «выяснилось», что цветную капусту любим мы оба, за очередным ужином поднялась тема – а кто как умеет её готовить. Про капусту в кляре сказал он. Про «а давай ты мне её приготовишь» – я. Но как-то прошло уже несколько ужином, а капустой в кляре на кухне так и не запахло. Взялась готовить сама. Любимый, придя с работы где-то в середине моего процесса, одобрительно кивнул головой – всё правильно делается.

Эксперимент проводился на капусте. Экспериментировать на Любимом я не решилась, поэтому была еще свинина.

[351x400]

капуста:
- цветная капуста (больше ничего нет, так что по объёму можно ориентироваться – сколько хотелось бы иметь потом в тарелке)
- яйцо
- 2 – 3 столовые ложки майонеза
- 1 – 2 столовые ложки муки
- специи
- масло для обжаривания (пополам сливочное и растительное)
- специи

мясо:
- филе свинины (для отбивных)
- соевый соус
- специи
- масло для обжаривания









[250x188]

Куски свинины (до 2 см толщиной) положить в миску и облить соевым соусом – Терияки не обязательно, но тут в самый раз. Мясо маринуется от 10 минут до получаса.
Поставить греться воду для капусты.
Капусту разобрать на соцветия, не очень мелкие. Опустить в кипящую подсоленную воду на пару минут, откинуть в дуршлаг.
Приготовить кляр, взбив венчиком яйцо, майонез, специи и муку.






[250x188]

Поставить разогреваться сковороду с маслом. Куски свинины обсыпать специями и слегка отбить с двух сторон.
Выложить в разогретую сковороду и обжаривать 5 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.








[250x188]