[500x375]

[375x400]

Продукты
- филе говядины
- большая картофелина

- две средних морковки
- болгарский перец
- луковица
- 1 столовая ложка муки
- горячая вода
- перец
- лавровый лист
- соль (соевый соус)
- томатная паста
- растительное масло для обжаривания
- специи










[250x188]
Поставить разогревать сковороду с маслом. Мясо порезать кубиками в 1,5 – 2 см толщиной. Обжарить 10 – 15 минут в разогретом масле, постоянно помешивая. Мясо должно обжариться до начала образование поджаристой корочки. Предварительная обжарка мяса даёт больше аромате готовому жаркому.
Добавить перец и соль (соевый соус), перемешать и залить горячей водой, чтобы мясо почти полностью покрылось водой. Оставить тушиться на маленьком огне на 40 минут, периодически помешивая, до почти полной готовности (они должно стать мягким).

[250x188]
Овощи почистить. Картофелину хорошо промыть и прочистить щеткой, но не снимать кожуры.
Овощи можно резать по мере их добавления к мясу (через 40 минут), чтобы они не высохли.
Картошку порезать кубиками как мясо, выложить в сковороду первой из овощей. Затем: порезанную полукружиями 5 мм толщиной морковку, порезанный соломкой в 1 см толщиной перец. Обжарить, постоянно помешивая, до появления зажаристой корочки на картошке. Последним добавить лук, он должен жариться минуты 3. Добавить лавровый лист (3 – 4 листочка).
Залить горячей водой, чтобы она заполнила сковороду на половину толщины овощей. Оставить тушиться 20 – 30 минут на маленьком огне. Готовность проверить по мягкости картошки. Добавить специи.
В ёмкости с герметичной крышкой (или в блендере) взболтать ¾ стакана холодной воды с мукой и 3 – 4 ложками томатной пасты. Вылить смесь в сковороду, помешивая мясо и овощи. Довести до кипения, снять с огня.

Время (от первого открывания холодильника до «ужинать пошли!»)
Почти два часа. Немного морочная еда, но есть время в промежутках (пока мясо и овощи тушатся), которое можно потратить на другое.

Посуда
Сковорода и что-то, в чём мешать воду с мукой. Блендер тут идеален.

Нанесённый чистоте кухни урон
Плита забрызгивается, так как надо жарящееся мясо мешать, потом еще и овощи. А так не особо.

Рецензия Любимого
Очень даже вкусненько.

Примечания
Взяла из книжки, первоначальный рецепт поменяла, там вообще на готовку больше 3 часов отводилось.
Многое от мяса зависит – насколько быстро оно прожаривается.
С водой боялась переборщить, поэтому мясо жестковатое получилось. В следующий раз не буду «экономить».
Прикольно получается за счёт соуса, который «завязывается» из томатной пасты, муки, масла, мясного сока и жидкости из овощей.
Смотрится немного более «наряднее», чем есть на самом деле, важный для меня вывод – как из простого набора продуктов сделать тот самый праздничный ужин, который «на каждый день». Ну чтобы праздник каждый день.