Фаршированные кабачки
21-08-2007 09:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[640x480]
Наверняка есть кто-то, кого можно назвать автором этой еды. (Хотя подозреваю, что в случае еды одинаковые идеи приходят в разные головы, независимо друг от друга, еще чаще, чем научные открытия.) Но лично для меня эту еду придумала сестра. Гарнир я сама сочинила, но, знаете ли, особого ума не надо, чтобы «сочинить» смесь овощей.
[282x400]
Продукты
- фарш (готовый, с луком, чесноком и перцем)
- кабачок (допустим, из расчёта 1 – 2 «шайбочки» на порцию)
- картофелина
- морковка
- цветная капуста / брокколи / и то и другое
- луковица
- 2 – 3 зубчика чеснока
- томатная паста (готовый соус)
- соевый соус
[400x300]
Пошагово
Поставить греться воду в кастрюле. Разобрать цветную капусту на соцветия. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду на пару минут. Откинуть в дуршлаг.
[400x337]
Кабачки почистить от шкурки и нарезать «шайбочками» в 3 – 4 см высотой. Вырезать сердцевину из каждой «шайбочки», немного натереть солью.
Поставить греться скороду с маслом. Заполнить «шайбочки» фаршем.
[400x215]
Кабачки нужно обжарить по 1 – 2 минуты с каждой стороны, включая боковые. Пока они обжариваются, можно готовить овощи.
[400x250]
Почистить картошку и морковку. Поставить греться вторую сковороду с маслом. Нарезать картошку мелкой соломкой, морковку – полукружиями. Выложить в разогретое масло. Обжарить на сильном огне минут 5, постоянно помешивая.
Порезать лук четверть-кружиями, выложить в сковороду, обжарить еще минуты 3.
[400x300]
Выложить в сковороду с овощами капусту. Добавить соевый соус, томатную пасту. Последним положить измельчённый чеснок.
Овощи должны быть готовы к тому моменту, когда будут обжарены кабачки.
[400x274]
После того как кабачки обжарились со всех сторон, повернуть их, чтобы лежали на сковороде одной их «мясных» сторон. Распределить их по сковороде, чтобы было расстояние между «шайбочками».
Выложить овощи в сковороду с кабачками, заполнив промежутки между «шайбочками».
Убавить огонь до маленького и тушить еще 10 минут по крышкой.
Можно посыпать кабачки тертым сыром или сделать «шапочку» из майонеза, когда они готовы. После этого выключить огонь и закрыть крышкой на пару минут.
Время (от первого открывания холодильника до «ужинать пошли!»)
30 – 40 минут
Посуда
Две сковороды, кастрюля, дуршлаг
Нанесённый чистоте кухни урон
Почти всегда забрызгивается плита, так как кабачки и овощи жарятся без крышки
Рецензия Любимого
Вообще-то он сначала заявил, что вообще не любит кабачки – это еще до готовки, когда я «анонсировала» фаршированные кабачки. Что повергло меня в трехкратный ступор: 1 – я это уже готовила, когда приезжала прошлым летом, он мурлыкал, пока ел; 2 – он сказал, что не любит баклажаны, когда я собиралась их тушить, а вот кабачки очень даже; 3 – других идей на ужин не было, а из мяса – только размороженный фарш. Правда, потом оказалось, что он перепутал кабачки с баклажанами, которые он действительно «кушать – да, а так не очень». Так что в итоге – «очень вкусненько всё у вас».
Примечания
Один из лучших советов по готовке, которые я вычитала в последнее время – разбирать цветную капусту на соцветия ножницами, а не ножом.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[640x480]Наверняка есть кто-то, кого можно назвать автором этой еды. (Хотя подозреваю, что в случае еды одинаковые идеи приходят в разные головы, независимо друг от друга, еще чаще, чем научные открытия.) Но лично для меня эту еду придумала сестра. Гарнир я сама сочинила, но, знаете ли, особого ума не надо, чтобы «сочинить» смесь овощей.
[282x400]Продукты
- фарш (готовый, с луком, чесноком и перцем)
- кабачок (допустим, из расчёта 1 – 2 «шайбочки» на порцию)
- картофелина
- морковка
- цветная капуста / брокколи / и то и другое
- луковица
- 2 – 3 зубчика чеснока
- томатная паста (готовый соус)
- соевый соус
[400x300]Пошагово
Поставить греться воду в кастрюле. Разобрать цветную капусту на соцветия. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду на пару минут. Откинуть в дуршлаг.
[400x337]Кабачки почистить от шкурки и нарезать «шайбочками» в 3 – 4 см высотой. Вырезать сердцевину из каждой «шайбочки», немного натереть солью.
Поставить греться скороду с маслом. Заполнить «шайбочки» фаршем.
[400x215]Кабачки нужно обжарить по 1 – 2 минуты с каждой стороны, включая боковые. Пока они обжариваются, можно готовить овощи.
[400x250]Почистить картошку и морковку. Поставить греться вторую сковороду с маслом. Нарезать картошку мелкой соломкой, морковку – полукружиями. Выложить в разогретое масло. Обжарить на сильном огне минут 5, постоянно помешивая.
Порезать лук четверть-кружиями, выложить в сковороду, обжарить еще минуты 3.
[400x300]Выложить в сковороду с овощами капусту. Добавить соевый соус, томатную пасту. Последним положить измельчённый чеснок.
Овощи должны быть готовы к тому моменту, когда будут обжарены кабачки.
[400x274]После того как кабачки обжарились со всех сторон, повернуть их, чтобы лежали на сковороде одной их «мясных» сторон. Распределить их по сковороде, чтобы было расстояние между «шайбочками».
Выложить овощи в сковороду с кабачками, заполнив промежутки между «шайбочками».
Убавить огонь до маленького и тушить еще 10 минут по крышкой.
Можно посыпать кабачки тертым сыром или сделать «шапочку» из майонеза, когда они готовы. После этого выключить огонь и закрыть крышкой на пару минут.
Время (от первого открывания холодильника до «ужинать пошли!»)
30 – 40 минут
Посуда
Две сковороды, кастрюля, дуршлаг
Нанесённый чистоте кухни урон
Почти всегда забрызгивается плита, так как кабачки и овощи жарятся без крышки
Рецензия Любимого
Вообще-то он сначала заявил, что вообще не любит кабачки – это еще до готовки, когда я «анонсировала» фаршированные кабачки. Что повергло меня в трехкратный ступор: 1 – я это уже готовила, когда приезжала прошлым летом, он мурлыкал, пока ел; 2 – он сказал, что не любит баклажаны, когда я собиралась их тушить, а вот кабачки очень даже; 3 – других идей на ужин не было, а из мяса – только размороженный фарш. Правда, потом оказалось, что он перепутал кабачки с баклажанами, которые он действительно «кушать – да, а так не очень». Так что в итоге – «очень вкусненько всё у вас».
Примечания
Один из лучших советов по готовке, которые я вычитала в последнее время – разбирать цветную капусту на соцветия ножницами, а не ножом.
Комментарии (2):
Очень вкусно смотрятся! Обязательно попробую.
на вкус они еще вкуснее, чем вкусно смотрятся :) Думаю, что понравится
В колонках играет: Silbermond - mer am limit
LI 7.05.22 beta
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Фаршированные кабачки | semyonova - Дневник Semyonova |
Лента друзей semyonova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»