Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Торт «Наполеон» из готового теста
1,5 кг слоеного теста
5 яичных желтков
400 г сахара
250 г муки
1,2 л молока
1 чайная ложка ванильного сахара
110 г грецких орехов
Тесто оставьте на 20-30 минут для размораживания.
Для приготовления крема сахар смешайте с ванильным сахаром и 150 грамм муки. Добавьте яичные желтки и перемешайте все при помощи миксера до однородного состояния.
Приготовленную смесь влейте тонкой струйкой в кипящее молоко, поставьте на слабый огонь и варите до загустения. По консистенции должен получиться крем напоминающий густую сметану.
Размороженное тесто разделите на 5 равных частей и раскатайте на рабочей поверхности, посыпанной оставшейся мукой.
Выпекайте коржи на застеленном пергаментной бумагой противне при температуре 200 градусов в течении 15 минут с каждой стороны. После этого коржи остудите и аккуратно разрежьте каждый корж вдоль на 2 половины.
Готовые коржи сложите друг на друга, щедро промазывая каждый корж приготовленным кремом и посыпая измельченными грецкими орехами. Верх и бока торта так же смажьте заварным кремом и украсьте измельченными грецкими орехами. Поставьте торт не менее чем на 6 часов в холодильник для пропитывания.