Вообще то, я даже не знаю как они называются правильно... может "растегаи"!? Захотелось мне пирожков с рисовой начинкой.... прикинула... и сделала все "на глаз"
для теста:
100 гр молока
50-100 гр сл.масла
2 яица
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 пачки дрожжей
3 ст. муки
1.
[показать] 2. [показать] 3. [показать]
1. Молоко и масло поставить на огонь... до тех пор пока масло не растопится.. не кипятить!!!! 2. Разбить в молоко яица (предварительно не забыть часть одного яйца отложить на то, чтобы было чем смазывать наши пирожки). Добовляем сахар и соль.
4. [показать] 5. [показать]
4. Просеиваем и частями добавляем муку и дрожжи, легкими движениями разминаем муку в молоке
5. Замешиваем тесто (оно получается очень нежным, податливым, слегка прилипает к рукам) смазываем 1 ст.ложкой растительным маслом и ставим в теплое место. У меня оно поднимается в течении 30-40 минут.
А пока приготовим начинку: (вообщето начинка может быть любой- на ваш вкус, у меня осталось немного отварного риса.... )
Обжариваем луковицу до золотистого цвета в 50гр. растительного масла, добавляем сладкого перчика = слегка пасеруем. Пришла очередь риса = обжариваем (если суховато получилось - добавьте водички немного)... снимаем с огня и дадим слегка остыть.
Отварим вкрутую 2 яйца, порубим их с пучком зелени ( укроп, петрушка) = перемешиваем с рисом
Готовое тесто разделяем на 16-17 шариков предварительно смазав раст. маслом руки и стол. Заполняем начинкой и выкладываем на самазаный маслом противень. Пирожочки поднялись, смазываем яицом и духовочку разогретую
Вот такие аппетитные расстегаи !!! Меняйте начинку на свой вкус и фантазию !
приятного вам!