Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт печеночного торта. Аппетитная закуска от меня отличается от остальных тем, что печень в ней используется куриная, а привычный майонез заменен на нежный творожный крем с чесночным ароматом и зеленью. Изумительный вкус без дополнительных калорий!

[показать] 

Торт из куриной печени

Ингредиенты для коржей

• 500 г куриной печени


• 2 яйца


• 0,5 ст. муки


• 0,5 ст. сметаны 15%-й жирности


• соль, перец по вкусу


• растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки и смазывания

• 1 луковица


• 2 моркови


• 400 г творога


• 100 мл йогурта без добавок


• 2–3 зубчика чеснока


• зелень


• соль по вкусу

Приготовление

1. Куриную печень измельчи в мясорубке, добавь яйца, муку, сметану, соль и перец. Всё тщательно перемешай.
   [показать]


2. Разогретую сковороду диаметром примерно 20–24 см смажь растительным маслом. Половником или ложкой наливай тесто на сковороду порциями и поджаривай лепешки с обеих сторон, как блины.
   [показать]


3. Измельчи лук, спассеруй его в небольшом количестве растительного масла, добавь тертую на мелкой терке морковь. На умеренном огне доведи овощи до готовности, затем отставь охлаждаться. [показать]


4. Смешай творог, йогурт, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень. Посоли по вкусу.
   [показать]


5. Остывший корж смажь творожным кремом, сверху выложи часть овощей, накрой другим коржом. Повтори действия с остальными заготовками, формируя торт. Верх смажь кремом, посыпь зеленью, укрась, к примеру, ломтиками помидора.
   [показать]

Хорошо, если торт проведет хотя бы час в холодильнике, прежде чем отправится на стол, чтобы коржи как следует пропитались. И если у тебя были какие-либо сомнения относительно творога, они сразу развеются после первой же дегустации! Закуска высшего уровня.

Источник →