Ингредиенты
Шоколад - 100 грамм;
Сливочное масло 100 грамм;
Сахар - 120 грамм;
Яйцо куриное - 1 шт;
Пшеничная мука - 120 грамм;
Какао-порошок - 2,5 ст.л;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Соль - 1 щепотка.
Процесс приготовления
Обожаю это шоколадное печенье, пеку его в основном зимой и поэтому "снежные вершины" у меня ассоциируются с новым годом и рождеством! С летом ассоциаций ну никак не возникает:) Я в восторге от трещинок, образующихся во время выпечки печенья, в восторге от идеи с сахарной обсыпкой (чем не снежная шубка?), от общего оригинального вида, а ещё "снежные вершины"- печенье ароматное, таящее во рту и весьма презентабельное! Одно из моих любимых :)
Подготовьте шоколад (молочный, чёрный или 50/50), сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль.
Растопите и остудите шоколад. Мягкое масло взбейте с сахаром, вбейте яйцо и ещё раз взбейте.
Вмешайте шоколад в смесь масла с сахаром и яйцом.
Муку смешайте с какао-порошком, солью, разрыхлителем. Просейте. По ложке введите в шоколадную смесь сухие ингредиенты.
В итоге у вас получится липкое шоколадное тесто.
Переложите тесто в пакет и замораживайте в морозилке 1 час. Затем тесто достаньте, разрежьте на кусочки, из которых скатайте быстро шарики (размер- меньше, чем грецкий орех) и обваляйте в большом количестве сахарной пудры.
Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и посыпьте через ситечко сахарной пудрой (пудры побольше, не жалейте!). Между шариками должно оставаться достаточно места- печенье слегка расплывётся.
Выпекайте печенье в духовом шкафу (180 градусов 12-15 минут).
Всё - шоколадное печенье "Снежные вершины" готово, остужайте и подавайте :)
Приятного вам аппетита!!!