 [показать] | Несмотря на то, что ингредиенты я всегда пишу в строго определенном порядке, сайт живет своей жизнью и тусует их так, как ему вздумается. Поэтому в начале каждого рецепта дам все ингредиенты, чтобы не пришлось их разыскивать по всему списку. Итак, для печенья "Тающие снеговики" нам понадобятся: - 3 ст. л. муки (23 гр) - 170 гр шоколада - 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. (23 гр) - 2,5 больших яйца (123 гр) - 1/2сахарного песка (109 гр) - 1/2 ч. л. ванильного экстракта - 1/2 ч. л. разрыхлителя - щепотка соли Для глазури: - 70 гр белого шоколада - 1-2 ст. л. жирных сливок Приступаем к первому печенью. Шоколад поломать на небольшие кусочки, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. |
 [показать] | Яйца, сахар и ванильный экстракт взбить до пышной массы, влить растопленный шоколад с маслом, перемешать аккуратно лопаткой |
 [показать] | Добавить просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, перемешать складывающими движениями, снизу вверх. |
 [показать] | Отсадить на лист пергамента при помощи чайной ложки или кондитерского мешка. |
 [показать] | Выпекать при Т 180 градусов 10-12 минут. Печенье должно снаружи прихватиться корочкой, а внутри остаться влажным. |
 [показать] | Подготовьте шляпки для снеговиков. Проще всего разрезать на половинки трюфельные конфеты. Морковки сделаем из кусочков цедры апельсина или мандарина |
 [показать] | Присыпьте печенья сахарной пудрой. Приготовьте глазурь - белый шоколад растопите на водяной бане, влейте ложку сливок. На каждое печенье нанесите немного белого шоколада, "наденьте" ведро из трюфеля, нарисуйте темным шоколадом глаза, приклейте нос.
|
 [показать] | Это печенье для любителей брауни, macarons и шоколада - хрустящее снаружи и мягкое внутри.
----------------------------------------------- |
 [показать] | Для шведского миндального печенья приготовьте: |
 [показать] | Всыпьте сахар и снова измельчите. Сахар нужен для того, чтобы миндальная мука не слипалась и не превращалась в плотную липкую жирную массу. |
 [показать] | Блендер недостаточно тонко измельчил миндаль, поэтому я воспользовалась кофемолкой. Можете сразу смешивать миндаль с сахаром и небольшими порциями перемалывать их в муку. |
 [показать] | В кастрюльку всыпьте миндально-сахарную муку, добавьте размягченное сливочное масло, сахар-песок, сливки и соль, нагрейте, помешивая, до объединения всех ингредиентов. |
 [показать] | Добавьте корицу или специи для рождественской выпечки, перемешайте. |
 [показать] | На лист пергамента чайной ложкой или при помощи кондитерского мешка отсадите небольшие печенья на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпечки они растекутся. |
 [показать] | Выпекать 12-15 минут при Т180 С до румяного цвета. Не снимайте печенья с бумаги, пока они не остынут. |
 [показать] | Эта выпечка для тех, кто любит тонкое хрустящее печенье, миндаль и корицу. Переложите его вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере.
------------------------------------------------------------------ |
 [показать] | Для печенья "3D cнеговики"
нам понадобится: |
 [показать] | Взбейте два вида сахара со сливочным маслом до пушистого состояния. |
 [показать] | Добавьте соль и яйцо, взбейте. Всыпьте муку, просеянную с какао, вымесите тесто. |
 [показать] | Тесто заверните в пленку и уберите в холод на полчаса. |
 [показать] | Подберите 3 круглые формочки для снеговиков, достаньте 1/3 часть теста, раскатайте его в пласт толщиной 6 мм и вырежьте все части снеговика - равное количество основания, средней части и верхушки. Переложите на пергамент, выпекать 10 минут при Т 180 С. Из всего теста у вас получится примерно 30 готовых, собранных снеговиков. |
 [показать] | Пока выпекаются заготовки для снеговиков, ту же операцию проделайте с мастикой. Если готовой мастики у вас нет, еее можно приготовить самому, на сайте множество рецептов или прибегнуть к способу, которым я оформляла тающих снеговиков - белый шоколад+сливки. |
 [показать] | На горячие заготовки положить кружочки мастики, она прекрасно склеивается с печеньем. Если по какой-то причине печенье остыло, капните на него немного джема или конфитюра и склейте с мастикой. |
 [показать] | Оформляем так же, как и предыдущих снеговиков - капли шоколада вместо глаз, рта, пуговиц и рук, морковка из цедры. Эти снеговики оказались самыми простыми в приготовлении и самыми интересными в оформлении. Очень эффектное, вкусное, красивое печенье, несомненно вызовет восторг и восхищение у всех, кому вы его подарите! Если печенья будете готовить заранее, хранить их необходимо в герметичном контейнере, чтобы не засыхали. |
[показать] [показать] [показать]
А вот вся компания в сборе))) Приятных вам праздников, друзья! [показать]