Скоро-скоро Новый год! Все мы с нетерпение ждём этого праздника и, конечно, думаем, чем же удивить и порадовать своих близких. Хочу поделиться рецептом новогоднего печенья.
Для приготовления печенья "Новогодние снежинки" потребуется:
Для теста:
шоколад горький или тёмный - 200 г;мука - 500 г (+/-);масло сливочное - 220 г;сахар - 220 г;яйцо - 3 шт.;соль - щепотка.
Для глазури:ияичный белок - 1 шт.;сахарная пудра или мелкий песок - 200гр., лимонный сок - 1/2 ч. л.
Подготовить продукты для теста.
Взбить венчиком яйца с сахаром, добавить щепотку соли.
Растопить на медленном огне шоколад и сливочное масло.
Затем соединить яичную и шоколадную смеси. Перемешать венчиком. Добавить небольшими порциями просеянную муку.
[450x300]Замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто скалкой до толщины около 5 мм. Вырезать печенье формочкой в виде звезды.
Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить печенье "Новогодние снежинки" на противень. Поставить печенье в заранее разогретую духовку и выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 10 минут.
Приготовить глазурь. Взбить белок до образования пенистой пышной массы и добавить постепенно лимонный сок и пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей.
Затем получившейся глазурью наполнить кондитерский мешок и нарисовать на печенье "Снежинки", используя для этого тонкую насадку.
