Здравствуйте - все!
Вы не ошиблись, читая название, и это не опечатка. Хочу предложить всем, кто любит удивить домашних и гостей, испечь этот сочный и вкусный КАРТОФЕЛЬНЫЙ торт! Мои гвардейцы категорически отказывались поверить, что в тесте - картошка, думали, что я шучу
[показать]... Итак,
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
корж:
450г картофеля
100г молотых орехов (брала фундук)
150г манки
5 яиц
150г+150г сахара
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
щепотка соли
крем:
400г+400г жирных сливок 33%
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя сливок
Картофель вымыть, сварить "в мундире", обдать холодной водой и почистить. Остудить и натереть на крупной терке.
Орехи, манку и разрыхлитель всыпать в миску, перемешать венчиком.
Дно разъемной формы (26 см) застелить пекарской бумагой, надеть кольцо, застегнуть. Излишки бумаги можно обрезать.
Яйца вымыть, отделить белки от желтков.
Белки и соль взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 150г сахара. Отставить в сторону.
Желтки и оставшиеся 150г сахара с помощью эл.миксера добросовестно взбивать 5 минут.
Добавить картофель, перемешать лопаточкой или ложкой.
Всыпать орехи с манкой и вновь перемешать.
Добавить взбитые белки и движением снизу вверх аккуратно, но быстро соединить с получившейся массой.
Тесто переложить в форму, разровнять
и выпекать в разогретой до 175оС духовке 45-50 минут.
Минут за пятнадцать до готовности коржа, в кухню влетает сын и, не успела я опомниться, распахивает дверцу духовки: "Ма, я вернулся, а что тут у нас вкусненького?" Немая сцена.... [показать]Воспользовавшись моим оцепенением, глядя в глаза, чуть слышно шепчет: "Я - в душ..", ЗАХЛАПЫВАЕТ духовку и исчезает.. К печке решаюсь подойти лишь через несколько минут. Нда... мой пышный, румяный, изумительный корж некрасиво опал... [показать]Вопреки внутреннему голосу, противно гундосящему прямо в ухо, мол, выыыброси его, ВЫЫЫБРОООСИИИ!!!!, решаю идти дальше...
Готовый корж вытащить из духовки и оставить в форме, чтобы остыл. Проведя тонким ножом по стенкам формы, снять кольцо, перевернуть бисквит на решетку, убрать бумагу и разрезать его на 3 пласта.
Один из них выложить на блюдо, заключить в кольцо.
В 400мл сливок добавить по одному пакетику ванилина и загустителя, взбить эл.миксером.
Половину крема выложить на корж, разровнять, накрыть вторым пластом. Сверху - оставшийся крем и накрыть третьим (у меня - дырявым!) бисквитом.
Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4 часа, лучше - на ночь.
Оставшиеся 400мл сливок взбить с ванилином и загустителем, обмазать бока и верх торта. Ой, не забудьте снять кольцо!
Демонстративно ухожу из кухни, заявив сыну, что украшать будет он. Хм... получилось очень даже неплохо! а я так рассчитывала поехидничать... [показать]
Отправляем торт в холодильник еще на час, а затем завариваем чай или кофе и
наслаждаемся, с улыбкой вспоминая мои вчерашние переживания.
Приятных всем мгновений!
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43567682560/Kart...p;domain=mirtesen.ru&pad=1
Морковный торт я готовил. Но картофельный... Обдумаю. Спасибо!!
жду результата от тебя)))
В общем, не теряйте меня. Всё закончится - всплыву.