Ответ на комментарий Дмитрий_Петряков #Дмитрий_Петряков,
А это дунганское блюдо из стеклянной лапши (прозрачной) с мелко нарезанной бараниной, редькой соломкой, морковкой, специально замаринованным перцем, джусаем (стебли дикого Тянь Шаньского чеснока) пряностями всякими, ингредиенты нам из Фрунзе присылают, тоже в котле готовится