Когда я приехала на Сайпан 7 лет тому назад, где-то на второй или третий вечер охрана отеля спросил меня хочу ли я попробовать бетельнат. Он сказал, что орешек - местная традиция. Не долго думая, я согласилась, он мне завернул в темноте что-то в листочек и я засунула ‘это” в рот. Разжевала. Вдруг во рту потекла Ниагара вязкой оранжевой слюны и я стала плевать эту горькую и островатую массу. Вкус совершенно не понравился. Еще долго ходила и сплевывала, а река не иссякала.
Так познакомилась с бетелем или как его здесь называют, пугуа. Позднее я узнала, что охранитель немножко нарушил правила отеля, так как жевание орешка запрещено на территории отеля, и хотя это понастоящему местная традиция, это так же 4-ый по разпространению в мире наркотик!
Жевание бетеля разпространено среди всех культур и наций Тихоокеанского региона, а оттуда и в других концах мира. Его употребляют милионны людей в Вьетнаме, Шри Ланка, Индонезии, Филиппинах, Самоа, Тайване, в Бангладеше, на Марианских Островах, в США.
В Wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Betel_nut) написано, что 10% населения мира жует бетельнат. Этикетки этому всякие: психоактивная трава, наркотик, стимулянт... Бетельнат находится в одном ряду после сигарет, алкоголя и никотина и к нему пристрастится запросто. В Индонезии бетель рекламируется и как натуральная виагра и там даже продаются презервативы с его вкусом. В Штатах в некоторых клубах он подается как ультра-экзотичный заместитель наркоты.
Здесь эта традиция передается от дедушки к внуку, жуют женьщины (говорят, что сбивает тошноту во время беременности), дают кусочки даже грудным ребенкам (уснул, и проблем нет). Жуют практически все социальные среды, нечто вроде жевательной резинки для белых, но с эфектом. Тем более, они считают, что он не отражается на банковский счет, полезен при расстройстве желудка, очищает его от всяких паразитов и как ни парадоксально звучит, является одным из составных некоторых зубных паст (a в Wikipedia список негативного воздействия на организм весьма длинный). Для тех, кто производят и продают орешки – это вопрос удачного бизнеса (недавно слышала, что бетельната хронически не хватает для всего жующего населения на островах).
Археологи нашли древние скелеты с оранжевыми зубами – 3000 лет тому назад местные уже жевали. Исследование Всемирной Организации Здравоохранения выявило, что около 60% тинейджеров обоих полов на наших островах употребляют орешек регулярно, некоторые из них до 20 орешков в день! Большинство из них начали жевать его в возрасте 10-12 лет.
Орешек бетеля – плод пальмового дерева areca catechu. Используется и орешек и лист пальмы, у них разный вкус. Некоторые добавляют табак Mickey Twist, другие лайм порошок (порошок коралла, каленного несколько дней на костре).
Местные не задумываются почему они жуют и что это может привести к раку полости рта, так как это неотемлемая часть культуры чаморро. Без бетельната не может обойтись ни одно собрание семьи, друзьей и даже деловых людей. В древних временах жевали только старики, гости и во время церемоний.
Эфект? Говорят, если не глотать - кружит голову как пара рюмок водки, а если глотать - намного сильнее. Как узнать жующих? По оранжевым зубам и слишком длинному ногтю на безыменном пальце, которым дозируются компоненты дозы для жевания. И конечно по плеванию оранжевой слюны, что тоже превратилось в ритуал на грани искусства.
Вот и рецепты из MP:
Традиционный микс:
- Половина мягкого или твердого орешка бетеля.
- Один свежий листок перцового растения Piper betl,
- Лайм порошок (на вкус)
** В половине орешка насыпается ногтем лайм и заверт,вается в листок. Засунуть в рот полностью и жевать пока не вы делится сок. Сплевывать когда удобно и не глотать!
Дамский микс: К традиционному миксу добавляется корица или желтый имбирь, или гвоздика.
Маччо микс: Замочить сначала половинку орешка в виски Джак Даниелс, потом следовать содержанию и инструкциям традиционного микса.