[показать]

Необходимые продукты: Для теста: мука пшеничная - 1 стакан молоко - 3/4 стакана сахар - 2 ст. ложки сливочное масло - 120 г дрожжи быстродействующие - 4 г изюм без косточек - 4-6 ст. ложек цукаты - 4 ст. ложки соль - на кончике ножа Для глазури: сахар - 2 стакана сок 1 лимона вода - 1 стакан

Способ приготовления 1. В теплом молоке растворите дрожжи. Просеянную муку смешайте с сахаром, солью и 1 столовой ложкой масла, влейте молоко с дрожжами и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет отставать от рук. Тесто уложите в смазанную маслом посуду, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа для брожения. За это время сделайте две обминки. 2. В тесто введите размягченное масло, изюм, цукаты, перемешайте и дайте тесту еще раз подняться. Сформуйте из теста булочки, выложите их на смазанный маслом противень, поставьте в теплое место для расстойки на 20 минут. Выпекайте булочки 10 минут при 220 °С, затем уменьшите нагрев до 180 °С и выпекайте еще 40 минут. 3. Булочки выньте из духовки, накройте салфеткой, выдержите 5 минут. 4. Для глазури сахар залейте кипящей водой, добавьте лимонный сок и варите смесь до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, не превратится в шарик. Затем глазурь охладите и разотрите деревянной ложкой. 5. Булочки покройте глазурью и выложите на блюдо.