Продукты: 120 г творога, 250 г муки, 65 г поленты, 70 г изюма, 2 ст. ложки граппы или рома, 100 мл молока, 100 г сахара, 3 яйца, мелко натертая цедра 2 апельсинов, 2 яблока, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка корицы, щепотка морской соли, растительное масло для жарки.

Замочить изюм в граппе или роме.
Отварить поленту согласно инструкции на упаковке (отваренной поленты получится 200 г). С помощью кухонного комбайна смешать поленту и творог. Продолжая вымешивать массу на небольшой скорости, добавить молоко, сахар, по одному ввести яйца, затем цедру апельсинов, мускатный орех и яблоки, натерев их на крупной терке.
Добавить изюм, муку, разрыхлитель и соль, перемешать все хорошенько и оставить на 30 минут. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Формировать ложкой небольшие пончики и жарить их в масле.
Подавать, присыпав сахарной пудрой и корицей.