Продукты: 2 стакана каштановой или гречневой муки, 2,5 стакана теплой воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 стакан изюма, 1/2 стакана кедровых орехов, 0,5 стакана рубленых грецких орехов, 1 веточка розмарина, 2 ст. ложки сахара, щепотка морской соли.

Духовку предварительно разогреть до 160°С.
Муку просеять, добавить 1,5 стакана теплой воды, 1 ст. ложку оливкового масла, сахар, соль, все перемешать и оставить на час.
Замочить изюм на 20 минут в стакане теплой воды, затем просушить, как следует, бумажным полотенцем.
Смазать неглубокую форму оставшимся оливковым маслом, выложить в нее тесто. Сверху на тесто, слегка прижимая пальцами, выложить орехи, изюм и нарубленный розмарин.
Выпекать 40 минут, затем разрезать получившийся корж на небольшие печенья.