Сыр взбейте с сахарной пудрой и охладите.

Для сиропа сахар соедините с 1 стаканом воды, мандариновыми цедрой и соком, доведите до кипения и варите 5 минут. Влейте вино и снимите сироп с огня.

Сливы разрежьте пополам, выложите в форму, полейте сиропом и запекайте 10 минут.

При подаче сливы выложите в бокалы, сверху положите взбитый сыр, полейте выделившимся при запекании соком.