Продукты: 250 г темного шоколада (65-70%), 300 г фундука, 300 г размягченного сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 50 мл бренди, щепотка морской соли.

Духовку предварительно разогреть до 160°С.
Измельчить в блендере фундук в крупную крошку. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, затем смешать с шоколадом и орехами. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести их в шоколадно-ореховую массу.
Выложить получившееся тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 150°С и выпекать еще 45 минут.
Остывший торт полить бренди.