Белки взбейте с солью, постепенно добавляя сахар. Пряники натрите на мелкой терке, перемешайте с миндалем и пряничной смесью. Соедините прянично-ореховую массу со взбитыми белками.

В формочки, смазанные маслом, уложите тесто и выпекайте 25 минут при 130 °С.

Готовые пирожные выложите из формочек, охладите, оформите растопленным шоколадом, лимонными цукатами кондитерской посыпкой.