[показать]Этот легкий торт станет прекрасным завершением любой трапезы. Звезды для его украшения можно сделать из сахарной глазури. Готовый торт также рекомендуем украсить засахаренными фруктами. Делаются они легко, а выглядят очень эффектно.

Скорость приготовления:
1 час 30 минут

Что нужно:
0,5 стакана крошек бисквитного печенья
0,5 стакана молотого миндаля
3 ст. л. сахара
70 г сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара

Для начинки:
1 стакан воды
40 г желатина, 1 кг творога
1 стакан жирных сливок
1 стакан сахара
500 мл грейпфрутового сока

Что делать:
Желатин всыпать в сотейник, залить стаканом воды, дать постоять 10 мин. Затем прогреть его на несильном огне, не доводя до кипения, до полного растворения. Грейпфрутовый сок влить в глубокий поддон, добавить половину желатинового раствора, перемешать и поставить в холодильник на 2–3 ч. Разогреть духовку до 200 ºС. Бисквитные крошки, миндаль, сахар, ванильный сахар и размягченное масло тщательно перемешать до однородности. Выложить смесь в подходящую по размеру разъемную форму для выпечки, разровнять по дну и бортикам формы, поставить в духовку и выпекать 12 мин. Вынуть форму из духовки, отставить. Творог, сливки и сахар поместить в блендер, взбить до однородности. Не прекращая взбивать, влить оставшийся желатин. Поставить в холодильник на 15 мин. Застывшее грейпфрутовое желе нарезать кусочками одинакового размера. Из плотной бумаги вырезать прямоугольник – длиной на 3 см больше окружности выбранной формы, шириной 15–20 см. Поместить бумагу внутрь формы, плотно прижав к бортикам. Несколько ложек творожной массы отложить. Остальную массу смешать с кусочками желе и выложить в форму. Сверху положить отложенную творожную массу, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 3–4 ч. Готовый торт можно украсить засахаренными фруктами (см. рецепт на сайте в разделе «Кулинария», подраздел «Десерты»).