Яичные желтки, отделив их от белков, взбейте с сахаром, добавьте цедру и крахмал.

Охлажденные белки взбейте с лимонным соком, в несколько приемов соедините их с яичной массой.

Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 25 минут при 200 °С, остудите, затем выньте из формы.

Готовый бисквит оформите взбитыми сливками и орехами.