Продукты: 600 мл молока, 200 г муки, 3 яйца, 1 желток, 40 г растопленного сливочного масла, щепотка сахара, 1 ананас, 100 г тростникового сахара Москавадо, 50 г сливочного масла, 100 мл ликера Куантро, сок 2 апельсинов, 100 мл воды, 1/2 ч. ложки экстракта ванили, 1 ч. ложка соли.

Просеять муку, в центре мучной горки сделать углубление. Добавить яйца и желток, соль, щепотку сахара, молоко и растопленное масло, вымесить тесто и оставить его на полчаса. Смазать разогретую сковороду кусочком жира или небольшим количеством масла и выпекать тонкие блинчики. Подавать блинчики с ананасовым соусом.
Ананасовый соус: ананас почистить и нарезать маленькими кубиками.
Растопить в сковороде 50 г сливочного масла, добавить тростниковый сахар, ананас и потомить на медленном огне 15 минут. Затем добавить ванильный экстракт, ликер, воду и апельсиновый сок. Готовить еще 5 минут.