Продукты: 125 г муки, 25 г кукурузного крахмала, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 300 г сахара, 8 яиц, 2 ч. ложки ванильного экстракта, 2 ст. ложки молока, 375 мл сливок 33%, 200 г клубничного варенья, 100 г миндальных хлопьев.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 100 г сахара. Добавить 4 желтка, затем муку с разрыхлителем и крахмалом, ванильный экстракт и молоко. Вымешать хорошенько тесто. Смазать две одинакового размера формы для выпечки сливочным маслом. Разделив тесто пополам, разлить его по формам.
В крепкую пену взбить 8 белков со щепоткой соли и 200 г сахара. Выложить взбитые белки сверху на тесто в обеих формах. Присыпать миндальными хлопьями и выпекать 35-40 минут. Взбить сливки.
Одну остывшую меренгу перевернуть таким образом, чтобы тесто было сверху. Смазать тесто клубничным вареньем, затем взбитыми сливками и сверху положить второй корж, так чтобы меренга было сверху.