Продукты: 6 круассанов, 75 г изюма, 3 ст. ложки ликера куантро, 200 г апельсинового варенья, 2 яйца, 3 желтка, 500 мл сливок 33%, 250 мл молока, 4 ст. ложки коричневого сахара.

Разогреть духовку до 170 градусов.
Высыпать в небольшую кастрюльку изюм, влить куантро и отправить на огонь на 1 минуту.
Разрезать круассаны пополам и смазать их апельсиновым вареньем. Выложить круассны в форму для выпечки, в которой вы будете подавать пудинг и посыпать изюмом. Взбить хорошенько яйца с желтками, 2 ст. ложками сахара, сливками и молоком. Полить яично-сливочной массой круассаны и оставить на 15 минут, чтобы они, как следует, пропитались. Присыпать оставшимся коричневым сахаром и выпекать 45 минут.