[показать] Тесто: 250 г муки, 1 щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, 125 г сливочного масла, 100 г сахара.

Тесто: 250 г муки, 1 щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, 125 г сливочного масла, 100 г сахара

Бисквит: 75 г сливочного масла, 6 яиц, 1 щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 80 г крахмала, 200 г сахара, 150 г муки

Начинка: 14 г желатина, 800 г сливок, 100 г миндального ликера, 50 г шоколадной стружки, 1 ст.л. порошка какао, 100 г грильяжа, 8 конфет трюфель

Замесить тесто из масла, яйца, сахара, муки и разрыхлителя, скатать его в шар и поместить в холодильник на 30 мин. Смазать форму, раскатать тесто кругом и выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать 15 мин. при 200° С. Вынуть из формы, остудить. Масло растопить. Желтки с сахаром взбить, добавить масло. Взбить белки с солью и выложить поверх желтков, просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель, перемешать и выложить в смазанную форму, выпекать 35 мин. Вынуть из формы, перевернуть, остудить. Желатин замочить. Сливки взбить. Желатин отжать, распустить в подогретом ликере, ввести в сливки, добавить шоколадную стружку, какао, перемешать. Корж вымазать конфитюром, заключить в кольцо. Бисквит разрезать на 2 коржа, один корж положить на конфитюр, смазать сливками и накрыть вторым. Обмазать торт кремом, наполнить им кондитерский мешочек и выдавить на торт розочки. Украсить торт грильяжем и половинками конфет. На 2 часа поместить в холодильник.