[показать]120 г темного шоколада, 1 ст. ложка с верхом какао, 3 яйца (желтки и белки отдельно), 2-4 ст. ложек сахарной пудры, 250 мл (32% жирности).

120 г темного шоколада
1 ст. ложка с верхом какао
3 яйца (желтки и белки отдельно)
2-4 ст. ложек сахарной пудры
250 мл (32% жирности)

Растопить шоколад на водяной бане, добавить какао и хорошо размешать. Взбить белки с сахаром, уменьшить скорость и влить желтки. Отдельно взбить сливки, добавить в них шоколад и осторожно размешать. Смешать сливки с взбитыми яйцами. Перелить смесь в коробку и поставить в морозильную камеру. Мороженое готово через несколько часов