Продукты: 225 г черного шоколада, 4 ст. ложки воды, 4 яйца, 90 мл самых жирных сливок, 3 ст. ложки сахарной пудры, 2-3 ст. ложки апельсинового ликера

На водяной бане растопите шоколад, добавив 4 ст. ложки воды. Отделите белки от желтков. Взбивайте желтки, пока они не загустеют и не приобретут лимонный цвет. Добавьте желтки в расплавленный шоколад. Взбейте охлажденные сливки. Выложите шоколадную смесь к взбитым сливкам и осторожно перемешайте. Добавьте апельсиновый ликер. Взбейте белки с сахарной пудрой. Очень осторожно введите белки в шоколадную смесь. Полученную смесь ложкой выложите в десертные стаканчики или креманки. До подачи на стол держите в холодильнике в закрытом виде.